结论前置：

1. 定金数额不得超过主合同标的额的20%，这一规定是合法的，且由《中华人民共和国民法典》明确规定。
2. 超过部分不产生定金的效力，但可按照其他性质的款项处理。

详细解释与法律分析：

一、定金数额的法定限制

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条的规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。这一规定旨在平衡合同双方的利益，防止一方通过约定过高的定金数额对另一方施加不合理压力或获取不正当利益，从而维护市场交易的公平和秩序。

举例说明：若甲与乙签订购买价值100万元房产的合同，并约定乙支付定金，那么乙支付的定金最多不能超过20万元。如果实际交付的定金数额多于或少于约定数额，将视为变更了约定的定金数额。

二、超过法定限额的定金效力

若双方约定的定金数额超过主合同标的额的20%，超出部分不视为定金，因此不受定金罚则的保护。定金罚则是指，如果给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；相反，如果收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则需双倍返还定金。

超出部分的处理：超出法定限额的定金部分，通常被视为预付款或其他性质的款项，并可按双方约定的方式处理，如抵充价款等。这意味着，虽然超出部分不能享受定金罚则的保护，但合同的其他条款依然有效，双方应按约履行。

三、定金与欺诈的区分

定金超过20%的情况，通常是双方在协商定金数额时未严格遵守法律规定的结果，而非一方故意欺骗另一方以促成合同签订。因此，定金超过20%一般不构成欺诈。欺诈的构成需要满足一系列要件，包括欺诈故意、欺诈行为、错误认识与因果关系以及基于错误的意思表示。而定金超过法定限额，并不直接等同于欺诈行为。

四、实际操作建议

1. 明确定金条款：在签订合同时，双方应明确约定定金的数额、交付时间、违约责任等关键条款，以避免因约定不清而产生纠纷。
2. 书面形式：为确保法律效力，定金约定应以书面形式签订。
3. 合规性检查：在约定定金前，双方应检查定金数额是否符合法律规定，即不超过主合同标的额的20%，以确保合同的合法性和有效性。

总结与提醒：

定金作为合同担保的一种方式，其数额受到法律的严格限制。在签订合同时，双方应严格遵守相关法律规定，明确定金条款，确保合同的合法性和有效性。如果遇到定金纠纷或相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。