公司注销后，劳动者仍然可以申请劳动仲裁，但关键在于明确责任主体并遵循相应的法律程序。以下是对此问题的详细分析：
一、可以申请仲裁的原因与法律依据
劳动仲裁旨在保护劳动者的合法权益，即使公司注销，只要劳动者与原公司存在未解决的劳动争议（如未支付的工资、经济补偿金、社保等），劳动者依然有权提出仲裁申请。这一权利受到《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规的支持与保障。
二、确定被申请人的原则
清算组或处理善后事宜的主体：
- 若公司在注销前已进入破产清算阶段，劳动者可将清算组列为被申请人。清算组代表破产企业参与诉讼和仲裁活动，负责处理公司的剩余财产和债务。
股东或出资人责任：
- 若公司注销时股东或出资人存在未依法清算、虚假清算、未足额缴纳出资等行为，导致公司无法清偿债务，劳动者可将这些股东或出资人列为被申请人，要求其承担相应责任。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国公司法〉若干问题的规定（二）》第二十条，公司未经依法清算即办理注销登记，导致公司无法进行清算，债权人主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任的，人民法院应依法予以支持。
承继权利义务的主体：
- 若公司合并、分立或由其他公司承继其业务，承继权利义务的主体应作为被申请人参加劳动仲裁。例如，A公司被B公司吸收合并后注销，A公司的员工可与B公司解决劳动争议。
接收清算资产的股东或出资人：
- 若公司已清算完毕并注销，但清算资产被股东或出资人接收，劳动者可将这些接收清算资产的股东或出资人列为被申请人。
三、劳动仲裁的时效与证据要求
时效限制：
- 劳动者应在劳动争议发生后的一年内提出仲裁申请，超过时效的可能不被受理。因此，劳动者需及时关注自己的权益状况，并在规定时效内提出仲裁申请。
证据准备：
- 劳动者需准备充分的证据来支持自己的诉求，包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、银行流水等能够证明劳动关系及争议事实的材料。这些证据将有助于仲裁委员会更准确地了解案件情况，并作出公正的裁决。
四、处理流程
明确仲裁请求与被申请人：
- 根据上述原则，劳动者需明确自己的仲裁请求，并确定具体的被申请人。这是申请劳动仲裁的第一步，也是确保仲裁申请能够得到有效处理的关键。
提交仲裁申请：
- 向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，包括仲裁申请书、证据材料清单及副本等。仲裁申请书应详细陈述劳动者的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
等待审理与裁决：
- 仲裁委员会受理后，将按照法定程序进行审理，包括送达仲裁文书、开庭审理、组织调解或作出裁决等环节。劳动者需耐心等待仲裁委员会的审理结果，并积极配合仲裁委员会的工作。
五、特殊情况处理
- 若公司注销前未依法清算，导致劳动者权益受损，劳动者除可向股东、清算组成员等追责外，还可根据具体情况考虑是否向法院提起民事诉讼以获取更全面的法律保护。
- 若公司是通过合并、分立等方式注销的，劳动者应关注承继其权利和义务的主体的动态，以确保自己的劳动纠纷得到妥善处理。若承继主体拒绝履行义务，劳动者可依法向其追责。
总结：公司注销后，劳动者并非完全丧失通过劳动仲裁维权的途径。根据公司的注销情况和相关法律法规，劳动者可以灵活选择将公司股东、出资人、清算组成员等作为被申请人，通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，确保确定正确的被申请人和提供充分的证据材料是至关重要的。若你遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。