结论：房东收取1元一度的电费是否犯法，需视具体情况而定，主要看该收费标准是否超出了当地政府规定的电价标准。若超出，则房东的行为可能违法，租客有权要求退还多收的电费。
分析说明：
电价标准：
- 通常情况下，居民用电的价格是由当地政府统一规定的，房东无权自行提高电价。如果房东收取的电费高于政府规定的标准，那么这种行为就可能构成违法。
合同约定：
- 如果租客与房东在租赁合同中明确约定了电费的价格，并且该价格不违反法律法规的强制性规定，那么房东按照合同约定收取电费是合法的。但即便如此，如果合同约定的电价远高于市场价或政府指导价，租客在签订合同时也应谨慎考虑，并有权在合同履行过程中提出异议。
- 特殊情况：若合同中未明确约定电费价格，或约定不明，则应参照当地政府规定的电价标准执行。此时，房东若收取1元一度的电费，很可能超出政府标准，从而构成违法。
法律后果：
- 如果房东收取的电费确实超出了政府规定的标准，租客有权要求房东退还多收的电费。
- 租客还可以向当地的相关部门（如物价局、房管局等）投诉，要求对房东的违法行为进行查处。
行动建议：
- 核实电价：租客应首先了解当地政府规定的居民用电价格，以便与房东收取的电费进行对比。
- 沟通协商：如果发现房东收取的电费过高，租客可以尝试与房东进行沟通协商，要求房东按照政府规定的标准收取电费。
- 法律途径：如果沟通协商无果，租客可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或向相关部门投诉。
举例说明：
假设某地政府规定的居民用电价格为0.6元一度，而房东却收取1元一度的电费。在这种情况下，房东的行为就明显超出了政府规定的标准，租客有权要求房东退还多收的电费，并可以向相关部门投诉房东的违法行为。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。