饭店在具备合理合法的理由时，有权赶走客人；但若无正当理由而随意驱赶，则可能构成侵权。以下是对这一结论的详细分析：

饭店有权赶走客人的合法情形

1. 严重违反店内规则：

   • 当客人明确违反了饭店已经公示且合理合法的店内规则时，如禁止吸烟、禁止携带宠物等，饭店为了维护经营秩序和其他顾客的消费体验，有权要求该客人离开。例如，若某饭店明文规定禁止吸烟，而顾客却执意在店内吸烟且不听劝阻，饭店在此情况下可以合理驱赶该客人。

2. 干扰正常经营活动：

   • 若客人的行为对饭店的正常经营活动造成了严重干扰，如大声喧哗、醉酒闹事、寻衅滋事等，影响到其他顾客的消费和饭店的交易秩序，饭店同样有权采取措施要求客人离开。这种措施是饭店为了保障自身权益和其他顾客利益所必需的。

3. 存在违法行为：

   • 若客人在饭店内从事违法犯罪活动，如吸毒、赌博、盗窃等，饭店不仅有权立即驱赶该客人，还有义务及时报警并配合执法机关处理。这是饭店履行社会责任和法律义务的表现。

4. 健康与安全考量：

   • 如果客人患有严重的传染病或存在精神健康问题，且在饭店内可能对其他客人的健康和安全构成威胁，饭店出于安全考虑有权拒绝接待或驱赶。同时，饭店应礼貌地解释原因，并建议客人寻求适当的帮助。

饭店无权随意驱赶客人的情形

• 饭店在没有上述正当合理的理由时，不得随意驱赶客人。否则，这种行为将侵犯客人作为消费者的合法权益，包括但不限于消费选择权、公平交易权等。例如，饭店不能因为客人的种族、性别、宗教信仰等因素而无故拒绝接待或驱赶。

饭店驱赶客人时的注意事项

• 饭店在驱赶客人时，必须注意方式和方法，不能使用暴力或侮辱性的手段。任何形式的暴力或侮辱都是不合法的，且可能引发更严重的法律纠纷。饭店应礼貌地解释原因，并尽量通过协商解决问题。

• 如果是因为饭店自身的原因（如服务不佳、商品质量问题等）导致客人不满，饭店应积极解决问题，而不是简单地驱赶客人。在这种情况下，驱赶客人不仅不能解决问题，反而可能加剧矛盾，损害饭店的声誉和利益。

客人的维权途径

• 若饭店无正当理由驱赶客人，客人可以通过与饭店协商解决纠纷，要求饭店赔礼道歉、赔偿损失等。协商不成的，客人还可以向消费者协会等相关机构投诉，甚至通过诉讼等法律途径来维护自身的合法权益。

总结与建议：

饭店在驱赶客人时必须基于合理合法的理由，并遵循相应的法律规定和程序。同时，客人也应了解自己的权益和维权途径，以便在遭遇不当驱赶时能够及时有效地维护自己的合法权益。作为饭店，应建立完善的规章制度和服务流程，以确保在处理类似情况时能够有据可依、有礼有节。作为客人，也应尊重饭店的规定，文明消费，共同营造和谐愉快的消费环境。

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