县委书记犯法，当地公安在符合法定程序和条件的情况下是可以抓的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律面前人人平等原则：

   • 根据我国宪法的规定，中华人民共和国公民在法律面前一律平等。这意味着，不论一个人的社会地位、职务高低，只要触犯了法律，都应当受到法律的制裁。县委书记作为公职人员，同样不能享有超越法律的特权。

2. 公安机关的职权：

   • 公安机关是国家的执法机关，负责维护社会治安和打击犯罪。在发现犯罪行为时，公安机关有权依法进行立案侦查，并采取必要的强制措施，如拘留、逮捕等。这一职权并不因犯罪嫌疑人的身份而有所改变。

3. 职务犯罪的特殊性：

   • 如果县委书记涉嫌职务犯罪，如贪污、受贿、滥用职权等，那么根据我国刑法的规定，这些行为都是犯罪行为，应当受到法律的追究。在这种情况下，公安机关在接到报案或发现线索后，会依法进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

4. 法定程序和条件：

   • 当然，公安机关在采取强制措施时，必须严格遵守法定程序和条件。例如，在拘留或逮捕前，必须取得相应的法律文书，如拘留证、逮捕证等。同时，公安机关在侦查过程中也必须尊重犯罪嫌疑人的合法权益，如保障其辩护权、申请取保候审等。

5. 监督与制衡机制：

   • 在我国，司法机关之间存在着相互监督、相互制衡的机制。如果县委书记涉嫌犯罪，公安机关在侦查过程中会受到检察机关的监督。同时，如果公安机关的侦查行为存在违法行为或不当之处，犯罪嫌疑人及其辩护人也有权向有关部门提出申诉或控告。

特殊情况说明：

• 在实际操作中，由于县委书记等高级公职人员的身份特殊，公安机关在采取强制措施时可能会更加谨慎。但这并不意味着他们可以逃避法律的制裁。只要公安机关掌握了充分的证据，并严格遵守了法定程序和条件，就可以依法对县委书记等高级公职人员采取强制措施。

建议：

• 如果您发现县委书记等公职人员存在违法犯罪行为，可以向当地公安机关报案或向相关部门举报。同时，您也可以保留好相关证据，以便在需要时提供给公安机关或检察机关。

总之，法律面前人人平等，不论是谁，只要触犯了法律，都应当受到法律的制裁。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。