关于“狗肉车是否合法”的问题，需要分情况讨论，结论如下：
若“狗肉车”指运输犬只用于合法屠宰和食用的车辆
根据现行法律，合法性需满足以下条件：
- 来源合法：运输的犬只必须来自合法养殖场或通过合法途径获取（如农户自养），且具备检疫证明。若犬只来源不明（如盗抢、非法收购），则可能涉及《刑法》中的“盗窃罪”“掩饰、隐瞒犯罪所得罪”等，运输行为也会被认定为违法。
- 检疫合规：根据《动物防疫法》，运输犬只需提供动物检疫合格证明，且运输工具需符合卫生要求。若未检疫或检疫不合格，可能面临行政处罚（如罚款、扣押车辆），情节严重的可能构成“妨害动植物防疫、检疫罪”。
- 屠宰合法：若犬只最终被送往合法屠宰场（需取得《动物防疫条件合格证》和《生猪定点屠宰许可证》），则运输行为合法；若屠宰场无资质或私自屠宰，可能涉及“非法经营罪”或“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。
若“狗肉车”指运输犬只用于非法目的（如盗抢、虐待、非法交易）
- 直接违法：若运输的犬只系盗抢所得，运输者可能构成“盗窃罪”的共犯；若运输过程中存在虐待行为（如长时间禁食、禁水、暴力对待），可能违反《反虐待动物法》（若地方有立法）或《治安管理处罚法》中关于“故意伤害他人财物”的规定。
- 刑事风险：若运输的犬只用于非法交易（如销售给无资质的屠宰场或个人），可能涉及“非法经营罪”或“销售不符合安全标准的食品罪”，运输者可能被追究刑事责任。
地方性法规的特殊规定
部分地区（如深圳、珠海）已出台地方性法规，明确禁止食用犬只，并规定运输犬只用于食用目的可能面临行政处罚（如罚款、没收犬只）。此类地区中，“狗肉车”的合法性需以地方法规为准。
法律建议：
- 若您是运输方，务必确认犬只来源合法、检疫合格，并确保目的地屠宰场具备资质，避免法律风险。
- 若您发现“狗肉车”涉嫌违法（如运输盗抢犬只、无检疫证明），可向当地公安机关或农业农村部门举报，维护公共利益。
进一步思考：
目前国家层面未明确禁止食用犬只，但地方性法规的差异可能导致“同车不同罚”的现象。若您涉及此类纠纷，建议提供具体细节（如运输路线、犬只来源、目的地用途等），以便更精准地分析法律风险。
如有其他疑问，欢迎直接向我咨询。