七十岁老人打人并不意味着就不被拘留，是否会被拘留取决于行为的严重程度及是否构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一、不构成犯罪的情况

1. 可能不执行行政拘留：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条的规定，对于七十周岁以上的老人，如果其打人行为违反治安管理，依法应当给予行政拘留处罚的，通常不实际执行行政拘留处罚。
   • 实例说明：比如，一位72岁的老人与邻居发生争执后动手，导致邻居轻微伤。在此情况下，尽管老人的行为理论上应受行政拘留，但因其年龄超过七十岁，实际上不会执行拘留，但仍可能面临罚款等其他处罚。

2. 仍需承担法律责任：

   • 民事赔偿责任：无论年龄大小，侵权人都应对其造成的损害承担赔偿责任。因此，七十岁老人打人造成他人伤害时，需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 其他处罚措施：除行政拘留外，公安机关可根据案情对老人采取警告、罚款等处罚措施。

二、构成犯罪的情况

1. 可以刑事拘留：

   • 法律依据：如果打人行为造成了较为严重的伤害后果，如故意伤害他人身体达到轻伤及以上程度，构成故意伤害罪等，那么年龄并非免除刑事强制措施的绝对理由。根据《刑法》的相关规定，七十五周岁以上的老人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚，但并不免除其刑事责任。因此，行为人可能会被采取刑事拘留等强制措施，以保障刑事诉讼的顺利进行。
   • 实例说明：一位76岁的老人因琐事持刀将他人捅成重伤，其行为构成故意伤害罪。在此情况下，公安机关可对老人进行刑事拘留，并由法院根据其犯罪情节、身体状况等因素综合判断刑罚。

2. 刑事诉讼流程与赔偿：

   • 若老人被刑事拘留，将按照刑事诉讼流程进行处理。在此过程中，会考虑老人的特殊情况，但法律责任不会因此完全免除。
   • 受害人可通过协商、调解或民事诉讼等方式要求赔偿。在民事诉讼中，受害人需收集相关证据向法院提起诉讼，要求老人赔偿各项损失。

三、特殊情况下的处理

• 身体状况考量：在处理七十岁老人打人案件时，公安机关和法院会充分考虑老人的身体状况。如果老人身体状况不佳，可能不适合执行拘留等强制措施，但这并不意味着他们可以逃避法律制裁。
• 社会影响与教育：对于此类案件，除了依法处理外，还应注重社会影响和教育作用。通过公开处理结果、开展法制宣传等方式，引导公众尊重法律、遵守社会秩序。

总结与建议：

七十岁老人打人是否会被拘留取决于行为的性质和后果。在任何情况下，打人都违反了法律，行为人需要承担相应的法律责任。如果遭遇此类情况，建议受害人及时报警并收集相关证据，以便维护自身权益。同时，也提醒广大老年人，无论年龄大小，都应尊重法律、遵守社会秩序，避免使用暴力解决问题。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。