承揽合同和劳务合同在法律上存在显著区别，主要体现在合同目的、双方地位、风险承担、报酬支付方式以及标的物与违约责任等多个方面。以下是对这些区别的详细阐述：

1. 合同目的与关注点：

   • 劳务合同：其核心在于提供劳务的过程。雇主支付的是劳务提供者的工作过程或工作时间，强调对劳务提供者工作过程的控制和管理。例如，家庭雇佣保姆进行日常家务，保姆提供的是劳务过程，雇主支付的是保姆的工作时间或工作量对应的报酬。
   • 承揽合同：则更注重工作成果的交付。定作人支付的是承揽人完成特定工作并交付工作成果的费用，关注点是承揽人最终交付的工作成果是否符合要求。例如，定制家具，承揽人需要按照定作人的要求完成家具的制作并交付，定作人支付的是家具制作完成并符合要求的费用。

2. 双方当事人的地位与关系：

   • 劳务合同：主体之间存在一定的从属关系。劳动者需要服从用人单位的管理和指挥，遵守用人单位的规章制度。例如，公司员工需要遵守公司的考勤制度、工作规范等。
   • 承揽合同：双方是平等的民事主体关系。承揽人在完成工作过程中具有相对的独立性，定作人一般只对工作成果提出要求，而不干预承揽人的具体工作过程和方式。例如，在定制家具的合同中，承揽人可以自主决定家具的制作工艺、材料选择等，定作人主要关注的是家具的最终成果是否符合要求。

3. 风险承担：

   • 劳务合同：劳动者因工作受到伤害，一般由用人单位承担赔偿责任。因为用人单位对劳动者的工作安全负有保障义务。例如，员工在工作过程中因工作原因受伤，用人单位需要承担医疗费用、工伤赔偿等责任。
   • 承揽合同：承揽人在完成工作过程中造成自身损害或者给第三人造成损害的，一般由承揽人自行承担责任。因为承揽人具有相对的独立性，应对工作中的风险负责。例如，承揽人在制作家具过程中因操作不当导致自己受伤，或者因家具质量问题导致第三人受伤，一般由承揽人自行承担责任。

4. 报酬支付方式：

   • 劳务合同：报酬支付通常具有规律性，一般按照劳动者的工作时间、工作量等因素定期支付。如按月支付工资。例如，公司员工每月固定时间领取工资，工资数额根据工作时间、工作量等因素确定。
   • 承揽合同：报酬支付一般是在承揽人完成工作成果并经定作人验收合格后支付。报酬的数额通常是根据工作成果的质量、数量等因素确定。例如，定制家具完成后，经定作人验收合格，定作人支付家具制作费用。

5. 标的物与违约责任：

   • 劳务合同：标的是劳务行为本身，即劳务提供者提供的服务或劳动。在违约情况下，雇主可能需要对劳务提供者的过失或疏忽承担责任。例如，保姆在提供劳务过程中因疏忽导致雇主财产损失，雇主可能需要承担一定的责任（具体根据合同约定和法律规定确定）。
   • 承揽合同：标的则是具体的工作成果或产品。由于承揽人对工作过程和结果有更大的控制权，因此他们通常需要对自己的过失或疏忽导致的损失承担责任。例如，承揽人制作的家具不符合质量要求，导致定作人无法正常使用，承揽人需要承担修复、更换或赔偿等责任。

在实际应用中，选择使用哪种合同类型应根据具体情况和需求来确定。如果关注的是劳务提供者的工作过程和控制管理，那么劳务合同可能更为合适；如果关注的是工作成果的完成和交付，且希望承揽人具有更大的自主性和独立性，那么承揽合同则是更好的选择。

建议：在签订合同时，务必明确合同类型、合同目的、双方权利义务、风险承担、报酬支付方式等关键条款，以确保合同的有效履行和双方权益的保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。