关于抓一只水鸡可能面临的法律后果，需根据水鸡的种类及具体行为情节来判断，以下是详细分析：
若水鸡属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物（如虎纹蛙）：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 具体分析：虎纹蛙，俗称“水鸡”，属国家二级重点保护野生动物。若明知其为保护动物而进行非法猎捕，即使只抓一只，也可能构成犯罪，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚。
若水鸡属于国家“三有”保护动物（如小䴙䴘）：
- 法律依据：虽然“三有”保护动物不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，但非法猎捕、杀害、食用、交易此类野生动物及其制品同样违法。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
- 具体分析：对于“三有”保护动物，非法猎捕达到一定数量（如二十只以上）或存在其他严重情节，即可能构成非法狩猎罪。虽然抓一只可能不直接构成犯罪，但若使用了禁用的工具、方法或在禁猎期、禁猎区进行狩猎，则可能面临法律责任。
若水鸡不属于上述保护类别（即普通蛙类）：
- 法律依据：此时，抓水鸡的行为可能不直接构成野生动物保护方面的犯罪，但若涉及盗窃（如从他人养殖场抓取），则可能根据盗窃罪的相关规定处理。
- 具体分析：盗窃罪的刑罚取决于盗窃财物的价值。若盗窃金额达到当地刑事立案标准（一般为一千元至三千元以上），则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；若金额巨大或有其他严重情节，刑罚将更重。
建议与提醒：
- 增强法律意识：无论水鸡是否属于保护动物，非法猎捕、杀害、交易野生动物都是违法行为，可能面临严厉的法律制裁。
- 了解保护类别：在行动前，务必了解目标动物是否属于保护类别，以及相关的法律法规和处罚标准。
- 遵守法律法规：为了保护野生动物资源和生态环境，请严格遵守相关法律法规，不参与任何非法捕捉、猎杀或交易野生动物的行为。
总结：抓一只水鸡可能面临的法律后果取决于水鸡的种类及具体行为情节。为了保护野生动物资源和生态环境，也为了避免自身陷入法律风险，请务必遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。