面对没有签订劳动合同且遭遇拖欠工资的情况，您可以通过以下系统且有效的步骤来维护自身的合法权益，并依法追回应得的报酬：
一、明确核心权益与行动方向
首先，您需要明确的是，即便没有签订劳动合同，只要您与用人单位存在事实劳动关系，您就享有劳动法规定的各项权益，包括获得劳动报酬的权利。因此，您有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能因未签劳动合同而获得双倍工资赔偿。
二、详细操作步骤
收集关键证据
- 劳动关系证明：收集工作证、考勤记录、门禁卡、银行转账流水（显示用人单位信息）、含有公章的文件以及同事证言等，这些都能证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。
- 工资拖欠证据：保留工资条、与雇主的聊天记录、通话录音等，这些证据应明确反映工资数额、工作时间及拖欠情况。
尝试协商解决
- 与用人单位的人力资源部门或负责人进行直接沟通，明确指出未签劳动合同和拖欠工资的违法性，并提出补签合同和支付工资的诉求。
- 在沟通过程中，务必保存好聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备齐全的证据材料，包括劳动关系证明和工资拖欠证据，向当地劳动监察部门提交投诉。
- 劳动监察部门将调查核实情况，并根据调查结果责令用人单位改正违法行为，支付拖欠工资，并可能给予行政处罚。
申请劳动仲裁
- 如果协商和投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，详细陈述诉求、事实和理由，并提供相关证据。
- 仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出申请。
- 仲裁委员会将审理案件并作出裁决，裁决具有法律效力，可直接执行或作为诉讼依据。
向法院提起诉讼
- 如果对劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将审理案件并作出判决，判决具有强制执行力。如果用人单位仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。
主张双倍工资赔偿
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同的，应支付双倍工资。
- 在仲裁或诉讼过程中，您可以依法主张此部分赔偿。但请注意，最多可主张11个月的双倍工资差额。
三、注意事项与建议
- 证据收集至关重要：在整个维权过程中，务必妥善保管并积极收集所有与案件相关的证据材料。这些证据将是您维权成功的关键。
- 法律咨询与援助：如果您对法律程序感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以为您提供专业的法律指导，帮助您更好地维护自己的权益。
- 及时行动：注意时效问题，尽快采取行动以维护自己的合法权益。不要拖延时间，以免错过维权时机。
综上所述，面对未签订劳动合同和拖欠工资的问题，您应依法有序地采取相应措施来维护自身权益。通过收集证据、协商解决、投诉举报、仲裁诉讼等途径，您可以有效追回被拖欠的工资并确保自己的劳动权益得到保障。