当老人不会写字但希望订立代书遗嘱时，只要遵循法律规定的程序和要求，该遗嘱依然可以具有法律效力。以下是从多个角度对这一问题的详细解答：
一、代书遗嘱的基本条件与要求
见证人的选择与条件：
- 代书遗嘱必须有两个以上见证人在场见证。这些见证人需具备完全民事行为能力，且与继承人、受遗赠人无利害关系。不能作为见证人的人员包括：无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人以及与他们有利害关系的人（如债权债务人、共同经营的合伙人等）。
代书人的角色与责任：
- 由其中一位符合见证条件的见证人担任代书人。代书人必须如实记录遗嘱人的真实意思表示，不得篡改或添加自己的意思。
签名与按手印：
- 遗嘱人虽不会写字，但可通过按手印的方式代替签名，并注明日期及按手印的具体位置。代书人和其他见证人需在遗嘱上签名，并注明各自的身份信息和日期。
二、代书遗嘱的订立流程
确定见证人与代书人：
- 遗嘱人选择两个或两个以上符合条件的见证人，并指定其中一人作为代书人。
现场见证与口述遗嘱：
- 遗嘱人、代书人及其他见证人需同时在场。遗嘱人口述遗嘱内容，清晰明确地表达财产处分意愿。
代书遗嘱内容：
- 代书人根据遗嘱人口述书写遗嘱，内容包括标题（一般为“代书遗嘱”）、遗嘱人基本信息（姓名、性别、年龄、住址等）、立遗嘱原因、财产详情及分配方案（房产、存款等具体信息及其分配方式）、其他事项（如遗嘱份数、保存方式等）以及结尾部分（包括订立日期、遗嘱人按手印、代书人及其他见证人签名）。
审核与确认：
- 代书完成后，向遗嘱人及其他见证人宣读遗嘱内容，确保遗嘱人认可。如有需要修改之处，及时修改直至遗嘱人满意。
保存遗嘱：
- 将遗嘱妥善保存在安全可靠的地方，如律师处、公证机构或其他指定地点。
三、代书遗嘱的注意事项
严格遵守法律规定的形式和程序：
- 代书遗嘱必须满足上述的实质要件和形式要件，否则可能无效。例如，见证人选择不当、代书过程不透明或遗嘱内容不合法等，都可能导致遗嘱无效。
增强遗嘱的法律效力：
- 如有必要，可进行遗嘱公证以增强其法律效力。公证遗嘱是效力级别最高的遗嘱形式，能够更有效地保障老年人的遗产分配意愿得到执行。
四、其他遗嘱形式的选择
除了代书遗嘱外，老年人还可以考虑以下遗嘱形式：
录音录像遗嘱：
- 遗嘱人以录音或录像的形式制作自己口述的遗嘱。这种方式能够更直观地反映老年人的真实意愿，且易于保存和查证。但同样需要有两个以上见证人在场见证，并记录关键信息。
口头遗嘱：
- 在危急情况下，遗嘱人口头表达的遗嘱形式。但需注意，危急情况解除后，如果遗嘱人能够用书面或者录音录像形式立遗嘱的，之前所立的口头遗嘱将无效。
公证遗嘱：
- 由遗嘱人经公证机关办理的一种遗嘱形式。在公证遗嘱中，遗嘱人不会签名或者签名有困难的，可以盖章方式代替，或者按手印方式代替签名或盖章。公证遗嘱的法律效力相对较高。
总结与建议：
当老人不会写字但希望订立遗嘱时，代书遗嘱是一种合法有效的选择。但务必确保遵循法律规定的程序和要求，包括选择符合条件的见证人、由见证人之一代书、所有相关人员签名（或按手印）并注明日期等。同时，也可以考虑录音录像遗嘱、口头遗嘱或公证遗嘱等其他形式。在订立遗嘱过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。