关于收据上应该盖财务章还是公章的问题，这主要取决于收据的具体使用场景和相关规定。

首先，我们需要明确的是，财务章和公章在公司或组织中具有不同的用途和法律效力。财务章通常用于财务相关的文件和凭证，如发票、收据、银行结算票据等，以证明这些文件和凭证的财务真实性和合法性。而公章则是公司或组织的最高权力象征，用于重要的法律文件和合同，具有更广泛的法律效力。

对于收据来说，如果它是作为财务收支的凭证，并且需要用于财务报销或记账等财务活动，那么通常应该加盖财务章。这是因为财务章能够证明收据的财务真实性和合法性，符合财务管理的规范和要求。例如，在一般的商业交易中，商家开具的收款收据通常会加盖财务章，以作为收款和财务处理的依据。

然而，也有一些特殊情况下，收据可能需要加盖公章。比如，当收据涉及到重要的法律文件或合同，或者需要作为具有更广泛法律效力的凭证时，可能会要求加盖公章。此外，根据某些地区或行业的特定规定，也可能要求收据加盖公章。例如，根据您提供的参考信息中的湖北省财政厅的规定，湖北省农村集体经济组织统一收款收据在使用时应盖收款单位公章。

因此，在具体操作中，我们应该根据收据的使用场景和相关规定来确定应该加盖哪种章。如果不确定应该加盖哪种章，建议咨询相关财务部门或法律顾问的意见，以确保收据的合法性和有效性。

总的来说，收据上应该盖财务章还是公章并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况和相关规定来判断。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。