您好，关于您提出的“产假最早可以从什么时候开始休”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

根据《女职工劳动保护特别规定》第七条，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天。这里的“产前可以休假15天”明确指的是预产期前15天的休假，且这15天是包含在98天的产假之中的。也就是说，从预产期前15天开始，您就可以享受产假了。

另外，值得注意的是，虽然国家规定产假一般为98天，但部分地区根据实际情况可能有所延长，比如有的地方会延长60天产假，这样总产假天数就达到了158天。不过，无论产假总天数是多少，产前可以休假的15天都是从预产期前开始计算的，且这15天是包含在总产假天数之内的。

至于单位是否可以制定规章制度要求女职工工作至产前10天，这是不可以的。因为根据相关规定，女职工在产前有权享受15天的休假，这是法律赋予女职工的权益，单位不能通过制定规章制度来剥夺或限制这一权益。

综上所述，产假最早可以从预产期前15天开始休，且这15天是包含在产假总天数之内的。希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。