针对您提出的“考上编制原单位不放人怎么办”的问题，这确实是一个涉及人事争议和权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《人事争议处理规定》，事业单位与工作人员之间因解除人事关系、履行聘用合同发生的争议，是可以通过协商、调解、仲裁和诉讼等途径来解决的。

1. 协商阶段：

   • 您应当首先尝试与原单位进行协商，表达您希望解除人事关系并前往新单位工作的意愿。
   • 协商过程中，您可以明确说明您已经考上编制，并提供了相应的证明材料，以证明您的离职是合理且合法的。
   • 需要注意的是，《人事争议处理规定》并未对协商的时效做出限制，但建议您尽快与原单位进行协商，以免耽误您的入职进程。

2. 调解阶段：

   • 如果协商不成，您可以向主管部门（如教育局）申请调解。
   • 调解过程中，主管部门会组织双方进行沟通，尝试达成和解协议。
   • 同样地，调解也没有明确的时效限制，但建议您在协商无果后尽快申请调解。

3. 仲裁阶段：

   • 如果调解不成，您可以向有管辖权的人事争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 根据《人事争议处理规定》，您应当从知道或应当知道其权利受到侵害之日起六十日内，以书面形式向仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

4. 诉讼阶段：

   • 如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 法院会依法进行审理，并作出最终判决。

针对您提到的“原单位以没有上级主管部门通知为由不协商”和“教育局应该在多长时间内调解”的问题：

• 原单位不能以没有上级主管部门通知为由拒绝协商。协商是双方自愿的行为，不需要上级主管部门的批准或通知。
• 教育局作为主管部门，在收到调解申请后，应当尽快组织调解，但并没有明确的调解时效限制。不过，为了保障您的权益，建议您在申请调解后积极跟进，了解调解进展。

最后，关于“超过了60天还能找学校协商和教育局调解吗”的问题：

• 虽然《人事争议处理规定》规定了仲裁的时效为60天，但这并不影响您继续与学校协商或向教育局申请调解。协商和调解是自愿的行为，不受时效限制。不过，如果超过了仲裁时效，您可能会失去通过仲裁途径解决争议的机会。

综上所述，建议您首先与原单位进行协商，如果协商无果，尽快向主管部门申请调解，并在必要时申请仲裁或提起诉讼。同时，也建议您保留好相关证据材料，以便在争议解决过程中维护自己的合法权益。