抵押与质押的核心区别在于担保物的占有方式、种类、设立方式以及实现方式，具体如下：

一、担保物的占有方式

1. 抵押：抵押物不转移占有，仍由抵押人继续占有、使用和保管。例如，企业将厂房抵押给银行后，仍可在厂房内进行生产经营活动。
2. 质押：质押物必须转移占有至质权人处。如张三将手表质押给李四，则需将手表交付给李四保管。

二、担保物的种类

1. 抵押：抵押物范围广泛，包括不动产（如房产、地产）和部分动产（如机器设备、交通运输工具）。此外，还包括正在建造的建筑物、船舶、航空器及交通运输工具等。
2. 质押：质押物主要集中在动产和权利上。动产如名贵手表、珠宝首饰等；权利则包括汇票、本票、支票、债券、存款单、仓单、提单以及可转让的基金份额、股权、知识产权中的财产权等。

三、设立方式

1. 抵押：
   • 不动产和特殊动产（如正在建造的建筑物、船舶、航空器等）抵押需办理抵押登记，抵押权自登记时设立。
   • 其他动产抵押，抵押权自抵押合同生效时设立；但未经登记，不得对抗善意第三人。
2. 质押：
   • 动产质押自质物交付质权人时设立。
   • 权利质押中，有权利凭证的（如汇票、本票、支票），质权自权利凭证交付质权人时设立；无权利凭证的（如商标权），质权自有关部门办理出质登记时设立。

四、实现方式

1. 抵押：
   • 债务履行期届满未受清偿，抵押权人可与抵押人协议以抵押物折价或以拍卖、变卖所得价款受偿；协议不成，可向人民法院提起诉讼。
   • 抵押物处置后，价款超出债权数额部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。不动产等抵押物的处置程序通常较为复杂，常需通过法院等法定程序进行。
2. 质押：
   • 债务履行期届满未受清偿，质权人可与出质人协议以质物折价或依法拍卖、变卖质物。
   • 质物处置后，价款超出债权数额部分归出质人所有，不足部分由债务人清偿。
   • 质权人在质权存续期间，可直接收取质物所生孳息（如存款利息、股权分红等），并首先用于充抵收取孳息的费用。

五、法律建议

在选择抵押或质押作为担保方式时，应根据具体情境和需求进行考虑：

• 如果担保物是不动产或大型设备，且希望继续由债务人使用，抵押可能是更合适的选择。
• 如果担保物是动产或权利，且债权人希望直接控制担保物以降低风险，质押可能更为合适。

在实际操作中，务必确保担保合同的合法性和有效性，并严格遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。