私自屠宰牛羊是否构成非法经营罪，需分情况讨论：

1. 一般情况下的私自屠宰

   • 结论：若未经许可私自屠宰牛羊，且将屠宰的肉类产品进行销售，很可能构成非法经营罪，尤其是当这种行为达到了一定的规模或情节严重时。
   • 分析：根据我国相关法律法规，国家实行畜禽定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强畜禽屠宰管理，保障肉类产品质量安全，维护人民身体健康。私人未经许可屠宰牛羊，通常未经过相关部门的审批，不具备定点屠宰资格，且往往缺乏必要的卫生条件、检验设备和专业知识，无法确保肉类产品的质量安全。若将未经检验检疫或不合格的肉类产品流入市场，将严重危害消费者的身体健康，破坏市场经济秩序。因此，这种行为很可能被认定为非法经营罪，尤其是当涉及金额较大、情节严重时。

2. 特殊情况下的私自屠宰

   • 结论：在农村地区，个人自宰自食牛羊，且不进入流通环节的，一般不认定为违法行为，更不构成非法经营罪。
   • 分析：考虑到农村地区的实际情况和传统习俗，法律对于农村地区个人自宰自食牛羊的行为给予了一定的宽容。但这种宽容仅限于自己食用，不进入流通环节。若将自宰的牛羊肉拿到市场上销售，则必须遵守相关法律法规，经过定点屠宰和检验检疫等程序。否则，一旦被发现，将可能面临法律制裁。

3. 法律后果与建议

   • 法律后果：对于私自屠宰牛羊并销售的行为，一旦构成非法经营罪，将可能面临没收违法所得、罚款、没收屠宰工具和设备等行政处罚；情节严重构成犯罪的，还会被依法追究刑事责任，包括有期徒刑、拘役等。
   • 建议：为避免法律风险，建议严格遵守国家关于畜禽屠宰的法律法规，选择正规渠道进行屠宰和销售。若确实需要屠宰牛羊，应提前向相关部门申请定点屠宰资格，并确保屠宰过程符合卫生标准和检验检疫要求。这样不仅能保护自身的合法权益，也能保障消费者的健康和权益。

总结与提醒：私自屠宰牛羊是否构成非法经营罪，取决于具体行为是否未经许可、是否进入流通环节以及是否达到了一定的规模或情节严重程度。为避免法律风险，请务必遵守相关法律法规，选择正规渠道进行屠宰和销售。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。