核心结论：如果别人转给你的钱你没收且已经删除了转账记录，处理方式主要取决于转账的性质以及你是否希望接收这笔款项。以下分情况讨论：

1. 转账性质为赠与：

   • 法律解释：如果转账被视为赠与，且你已经明确表示接受（尽管实际上未收款），或者根据交易习惯、双方关系等可以推断出你有接受的意思表示，那么赠与合同在转账发出时即已成立（但实际交付前可撤销）。若你未收款且已删除记录，从法律上讲，赠与未完成，你无需承担任何法律责任，也无需特别处理。
   • 建议：若转账人询问，可礼貌说明未收款且已删除记录，避免误会。

2. 转账性质为借款或应付款项：

   • 法律解释：如果转账是借款或你应得的款项（如工资、报酬等），那么即使你未收款且删除了记录，转账人的付款义务仍然存在。你有权要求转账人重新转账或提供其他支付方式。
   • 建议：
     • 与转账人沟通：首先尝试与转账人联系，说明情况，并请求其重新转账或提供其他支付证明。
     • 保留证据：如果可能，尝试从银行或支付平台获取转账记录的副本或截图，作为未来可能需要的证据。
     • 法律途径：如果转账人拒绝配合，且你认为自己的权益受到侵害，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 转账性质不明或存在争议：

   • 法律解释：如果转账的性质不明确，或者双方对转账的性质存在争议，那么可能需要通过法律程序来确定转账的性质和双方的权利义务。
   • 建议：
     • 咨询专业律师：在这种情况下，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
     • 收集证据：尽可能收集与转账相关的所有证据，包括聊天记录、转账记录（即使已删除，也可能有恢复的可能）、证人证言等。
     • 协商或调解：在律师的指导下，尝试与转账人进行协商或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免因为情绪激动而做出可能损害自己权益的行为。
• 未来在处理类似转账时，建议及时确认收款并保留好相关记录，以避免不必要的麻烦和纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。