关于“代炒股票是否合法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的回答，因为它涉及到多个方面，包括代炒的主体、方式、是否存在违法违规行为等。下面我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，如果代炒股票的行为是由证券从业人员私下接受客户委托进行的，那么这种行为是违法的。根据《中华人民共和国证券法》的相关规定，证券从业人员不得私下接受客户委托买卖股票，否则将构成违法行为，并可能受到警告、罚款等行政处罚。例如，深圳证监局就曾发布过行政处罚决定书，对私下接受他人委托买卖股票的证券从业人员给予了警告和罚款。

其次，如果代炒股票的行为涉及到利益输送、行贿受贿等违法犯罪活动，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。比如，有的行受贿双方为逃避组织调查，借助委托炒股、理财等民事行为外壳，通过约定“保底条款”来输送利益。这种行为在行为定性、受贿数额认定上容易存在不同认识，但一旦查实，将受到法律的严惩。如您提供的案例中，蒋某作为国有金融机构负责人，利用职务便利为徐某企业在相关金融业务上提供帮助，并接受徐某代为炒股并承诺保底的利益输送，最终被认定为受贿犯罪。

然而，如果代炒股票的行为是合法的、正规的，比如由具有合法资质的投资顾问或基金管理公司等机构进行，且符合相关法律法规的规定，那么这种行为是合法的。在这种情况下，代炒股票通常被视为一种资产管理服务，投资者可以委托专业的机构或个人进行股票投资，以获取投资收益。

综上所述，代炒股票是否合法取决于多种因素，包括代炒的主体、方式、是否存在违法违规行为等。因此，如果您考虑代炒股票，建议您务必选择具有合法资质的机构或个人进行，并仔细了解相关法律法规和合同条款，以确保自己的合法权益得到保障。同时，也要警惕各种违法违规的代炒行为，避免陷入法律风险。