当您的车在停车场被刮且对方逃逸时，确实是一个令人头疼的问题，但别担心，按照以下步骤处理，您可以更好地维护自己的权益：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：第一时间拨打当地的交通报警电话（如122），详细告知警方事故发生的时间、地点、车辆受损情况，以及任何可能有助于识别逃逸车辆的信息，比如车辆颜色、型号或逃逸方向。

2. 保护现场：在警方到达之前，尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，这有助于警方后续的调查和责任认定。

二、全面收集证据

1. 拍摄照片：从多个角度拍摄车辆受损部位、刮擦痕迹的细节，以及现场环境，包括附近的指示牌、监控摄像头位置等，这些照片将作为后续理赔和追踪逃逸者的重要证据。

2. 寻找目击证人：如果有目击者在场，尽量留下他们的联系方式，他们的证言可能对案件的调查起到关键作用。

3. 检查行车记录仪：如果您的车辆安装了行车记录仪，及时调取记录，查看是否能获取到对方肇事车辆的车牌或其他有用信息。

三、及时通知保险公司

1. 报案：联系您车辆投保的保险公司的客服电话，向他们报案，并详细说明事故的经过。

2. 准备理赔材料：按照保险公司的要求，准备相关的理赔材料，如报案记录、现场照片、车辆维修发票等。

3. 了解保险条款：部分保险公司对无法找到第三方的车损事故会设定免赔率，您需要了解清楚自己的保险条款，以便知道可能需要自行承担的部分损失。

四、配合警方调查与跟进案件进展

1. 提供证言和证据：如实向警方提供您所知道的证言和证据，包括协助警方查看停车场的监控视频。

2. 跟进案件进展：与交警保持联系，及时了解案件的调查进度和结果，以便在找到逃逸者后能够及时进行赔偿协商或法律诉讼。

五、考虑向停车场管理方索赔

如果停车场是收费的，并且您已经支付了保管费用，那么停车场作为保管人，在保管不善造成车辆损毁的情况下，是需要承担赔偿责任的。您可以向停车场管理方提出索赔请求，并提供相关证据，协商赔偿事宜。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决。

六、寻求法律帮助（如需）

如果您的车辆受损严重，或者对保险公司的理赔结果不满意，或者在与逃逸者、停车场管理方的协商中遇到困难，您可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询，帮助您了解相关法律规定和维权途径，并在必要时提起诉讼，维护您的合法权益。

最后，为了预防类似事件的发生，建议您在停车时选择有监控设备且人流量较大的地方，同时考虑安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时能够及时获取证据。希望这些建议能够帮助您更好地处理这个问题。