面对工头欠钱不还的情况，最有效的方法是综合运用协商、调解和法律手段，根据具体情况选择最合适的途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：
一、收集证据
- 书面文件：确保保存所有与工头相关的合同、协议、欠条、结算单等书面文件，这些是证明欠款事实和金额的关键证据。
- 往来记录：包括邮件、短信、聊天记录、录音等，这些可以证明你与工头之间的沟通过程和欠款事实。
- 施工记录：如考勤记录、工程验收单等，这些可以证明你已经履行了合同义务，工头应当支付相应的款项。
二、尝试协商
- 直接沟通：首先尝试与工头进行面对面沟通，明确表达你的诉求，了解对方欠款的原因和还款计划。
- 书面协议：如果达成初步共识，务必签订书面还款协议，明确还款金额、期限和方式，以避免后续纠纷。
三、寻求第三方调解
- 人民调解委员会：你可以向当地的人民调解委员会申请调解，他们可以提供中立的调解服务，促成双方达成还款协议。
- 行业协会：如果工头属于某个行业协会，你也可以向协会反映情况，请求他们协助调解。
四、法律途径
- 发送催款函：通过邮政特快专递（EMS）等方式发送正式催款函，明确欠款金额、还款期限及逾期利息，这不仅可以中断诉讼时效，还可以为后续法律行动提供证据。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且工头承认欠款但拖延还款，你可以向法院申请支付令。工头在收到支付令后15日内未提出异议或履行支付义务的，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 准备材料：收集充分的证据，撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 提交法院：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，参与庭审过程，进行举证、质证和辩论。
- 等待判决：等待法院判决，若判决支持你的诉求，则可申请强制执行。
五、执行阶段
- 申请强制执行：如果工头不履行法院判决，你可以向法院申请强制执行程序。法院可以采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以实现你的债权。
- 财产保全：在诉讼过程中，如果你担心工头转移、隐匿财产，你可以向法院申请财产保全，提前对工头的财产采取措施。
六、注意事项
- 诉讼时效：注意诉讼时效问题，一般为三年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。及时采取行动，避免超过诉讼时效。
- 保留证据：在整个追债过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据，以备后续需要。
总结与建议：
在处理工头欠钱不还的问题时，你应保持冷静和理性，根据具体情况选择合适的解决途径。首先尝试通过协商和调解解决问题，若无效则及时采取法律手段。在整个过程中，保留好关键证据，确保自己的行动合法合规，是维护权益的关键。如果你在这个过程中遇到任何困难或不确定的情况，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和指导。