在食品安全问题导致的售后申请赔偿中，赔偿主体通常取决于具体的侵权情况和责任归属，一般可能是生产者或销售者。以下从不同角度为你详细分析：
一、生产者责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果食品存在质量问题，如含有有害物质、超过保质期、标签不符合规定等，且这些问题导致了消费者的人身伤害或财产损失，生产者应当承担赔偿责任。
赔偿情形：
- 如果食品本身存在缺陷，如设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷，导致消费者受损，生产者需负责赔偿。
- 例如，某食品生产商生产的零食中添加了违禁物质，导致消费者食用后出现健康问题，此时生产商应承担赔偿责任。
二、销售者责任
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国食品安全法》，销售者如果销售了不符合食品安全标准的食品，或者未履行进货查验等义务，导致消费者受损的，也应当承担赔偿责任。
赔偿情形：
- 销售者因疏忽或故意销售了过期、变质或标签不实的食品，导致消费者受损，需负责赔偿。
- 例如，某超市销售了过期牛奶，消费者饮用后出现腹泻等症状，此时超市应承担赔偿责任。
三、生产者与销售者的连带责任
法律依据：
- 在某些情况下，生产者和销售者可能因共同过错或分别实施侵权行为导致消费者受损，此时他们可能承担连带责任。
赔偿情形：
- 如果生产者和销售者都存在过错，如生产者生产了不合格食品，销售者又未进行严格查验就销售，导致消费者受损，两者可能需共同承担赔偿责任。
- 消费者可以向生产者或销售者中的任何一方或双方提出赔偿要求。
四、特殊情形下的赔偿主体
第三方责任：
- 如果食品安全问题是由第三方造成的，如运输过程中的污染、仓储过程中的变质等，且该第三方与生产者或销售者无直接关联，那么赔偿主体可能是该第三方。但这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
消费者自身过错：
- 如果消费者因自身过错导致食品出现问题，如未按照说明书储存食品导致变质，那么消费者可能需自行承担部分或全部责任。但这种情况并不免除生产者或销售者在其他方面的责任，如他们未提供充分的储存说明等。
五、建议与行动
保留证据：
- 在申请售后赔偿时，消费者应保留好相关证据，如购物凭证、食品包装、医疗证明等，以便证明自己的损失和侵权方的责任。
及时投诉：
- 消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
法律途径：
- 如果协商无果，消费者可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
在处理食品安全问题导致的售后申请赔偿时，消费者应了解自己的权益和赔偿主体，并采取适当的行动来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。