针对您提出的“货车超员100%怎么处罚扣几分”的问题，这里需要明确一点，通常我们所说的“超员”是指车辆载人超过核定人数，而货车主要关注的是“超载”，即载物超过核定载质量。不过，从处罚的角度来看，无论是超员还是超载，都涉及到对交通法规的违反，且处罚原则有相似之处。就您的问题，我假设您实际想问的是货车超载100%的情况，下面我将给出详细解答：

货车超载100%的处罚情况如下：

1. 记分管理： 根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，驾驶载货汽车若载物超过其最大允许总质量的百分之五十以上，将一次记6分。因此，对于货车超载100%的情况，驾驶员将面临扣6分的处罚。

2. 罚款规定： 《中华人民共和国道路交通安全法》对货运机动车超载的罚款作出了明确规定。具体来说，如果货运机动车超过核定载质量，将处以200元以上500元以下罚款；若超过核定载质量百分之三十以上（包括100%），或者存在违反规定载客的情况，则将处以更为严厉的罚款，即500元以上2000元以下。所以，货车超载100%的罚款数额将在500元至2000元之间，具体数额由当地交通管理部门根据实际情况确定。

3. 实际执法情况： 各地在实际执法过程中，可能会根据当地的交通状况、道路安全需求以及具体情况，对上述罚款标准进行适当的调整。因此，驾驶员在面临超载处罚时，应了解并遵守当地的执法规定。

4. 安全驾驶提醒： 超载行驶不仅违反了交通法规，更增加了交通事故的风险。超载会导致车辆制动性能下降、操控性变差，一旦发生紧急情况，很难有效控制车辆，从而可能导致严重的交通事故。因此，作为货车驾驶员，应严格遵守交通法规，确保车辆不超载，以保障自身和他人的生命安全。

综上所述，货车超载100%将面临扣6分以及500元至2000元不等的罚款。希望每位驾驶员都能严格遵守交通法规，共同维护良好的道路交通秩序和安全环境。