狗咬死人，狗主人通常需承担民事赔偿责任和可能的刑事责任，具体分析如下：
一、民事赔偿责任
赔偿范围：
- 狗主人需赔偿受害者家属因治疗和康复支出的合理费用（尽管在此类案件中可能不涉及治疗费用，但理论上包括医疗费、护理费等）。
- 赔偿丧葬费和死亡赔偿金，具体数额会根据受害者的年龄、收入情况、家庭状况以及当地的经济水平等因素综合确定。
- 受害者家属因处理丧葬事宜产生的误工费等合理费用，也应由狗主人承担。
- 鉴于此类事件给受害者家属带来的巨大精神痛苦，家属有权要求精神损害赔偿，法院会根据侵权行为的情节严重程度、对受害者家属精神造成的损害后果等因素，酌情判定精神损害抚慰金的数额。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。这意味着，除非狗主人能证明受害者存在故意或重大过失，否则需承担全部赔偿责任。
二、刑事责任
过失致人死亡罪：
- 如果狗主人明知自己饲养的狗具有较大攻击性，却未采取有效管控措施，如未拴绳、未戴嘴套等，放任狗咬人致死的结果发生，狗主人可能涉嫌构成过失致人死亡罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十三条，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
故意犯罪（极端情况）：
- 在极端情况下，如果狗主人故意驱使狗去攻击他人并导致死亡，其行为可能构成故意杀人罪或故意伤害罪（致人死亡），将受到更为严厉的刑事处罚。不过，这种情况较为罕见，需要充分的证据支持。
三、其他相关责任与建议
- 行政责任：若狗主人未按规定对狗进行登记、未佩戴犬牌或未进行必要免疫等，还可能面临行政处罚，如罚款、没收犬只等。具体处罚依据和程度会根据当地的养犬管理条例和相关法律法规执行。
- 建议：作为狗主人，应加强对自家狗的管理和约束，采取必要的安全措施，如拴绳、戴嘴套等，防止类似事件的发生。同时，了解并遵守当地的养犬管理规定，也是每位狗主人的责任。
总结来说，狗咬死人是一个严重的法律问题，狗主人在此类事件中通常会承担较重的民事和可能的刑事责任。因此，养狗人士必须高度重视对自家狗的管理和约束，确保公共安全。如果您或您身边的人遇到了类似问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。