结论：一男两女开一个双人间是否合法，需结合具体情况判断，主要涉及旅馆业管理规定及公序良俗原则。以下从法律角度详细分析：

1. 旅馆业管理规定角度

根据《旅馆业治安管理办法》及相关地方性法规，旅馆在接待旅客住宿时，需登记旅客身份信息，并确保住宿安排符合治安管理要求。法律并未明确禁止一男两女同住双人间，但旅馆有权根据实际情况（如房间容量、安全因素等）决定是否允许。若旅馆同意并完成登记，通常不违法；若旅馆拒绝，亦不构成违法。

关键点：

• 旅馆的自主经营权：旅馆可基于安全、管理等因素拒绝不合理住宿安排。
• 登记义务：无论几人同住，均需如实登记所有住宿人员身份信息。

2. 公序良俗角度

若一男两女同住双人间涉及不正当关系（如婚外情、卖淫嫖娼等），可能违反《民法典》第8条规定的公序良俗原则。此时，旅馆或第三方可基于道德或法律理由干预，但单纯同住行为本身不直接违法。

关键点：

• 行为性质：需区分合法同住与违法活动（如赌博、吸毒等）。
• 第三方权利：旅馆或其他住客可因噪音、扰民等问题投诉，但非直接因性别组合。

3. 实际建议

• 对旅客：
  1. 提前与旅馆沟通，确认是否允许一男两女同住双人间。
  2. 确保所有住宿人员携带有效身份证件，配合旅馆登记。
  3. 避免在房间内从事违法或扰民活动。
• 对旅馆：
  1. 制定明确的住宿政策，并在入住时告知旅客。
  2. 对可疑情况（如多人挤住小房间）加强询问，但不得歧视性拒绝服务。

4. 特殊情形

• 未成年人同住：若其中包含未成年人，旅馆需核实其与成年人的关系（如父母、监护人），否则可能涉及监护责任问题。
• 外国旅客：需遵守《出境入境管理法》，确保所有住宿人员持有有效签证或居留许可。

总结：一男两女开双人间本身不违法，但需满足旅馆登记要求及不违反公序良俗。若遇旅馆拒绝或第三方投诉，建议通过协商或法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询婚姻家庭或合同纠纷相关法律问题。