物业擅自停水电的行为是违法的，这主要违反了《中华人民共和国民法典》、《物业管理条例》、《中华人民共和国电力法》以及《城市供水条例》等相关法律法规，并可能因此承担民事责任和行政责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第九百四十四条：明确规定物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这意味着，物业不能以停水电为手段来催收物业费，否则即违反法律规定。

2. 《物业管理条例》

   • 第四十四条：规定供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业服务企业接受委托代收时不得收取额外费用。这表明，物业并非水电供应的责任主体，无权擅自停水电。
   • 第五十一条：进一步规定供水、供电等单位应承担相关管线和设施设备的维修、养护责任，物业擅自停水电属于越权行为。

3. 《中华人民共和国电力法》

   • 第二十六条：规定供电营业机构有按照国家规定供电的义务，不得无故拒绝或中断供电。物业擅自停电，涉嫌违反此规定。

4. 《城市供水条例》

   • 第二十一条：规定自来水供水企业应保持不间断供水，因特殊原因需停止供水时，应经城市供水行政主管部门批准并提前通知。物业擅自停水，违反了此管理规定。

二、法律责任

1. 民事责任

   • 物业擅自停水电，实际上是对业主或住户合法权益的侵害，可能构成侵权。根据法律规定，物业需承担因此造成的损失赔偿责任，包括但不限于因停水电导致的财产损失、经营中断损失等。

2. 行政责任

   • 物业的这种行为也可能违反了相关的行政法规和规章，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。具体处罚措施可能因地区而异，但通常都会对物业的违法行为进行严肃处理。

三、维权途径

1. 协商

   • 业主或住户在遭遇物业擅自停水电的情况时，首先可以尝试与物业公司进行协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。协商过程中，可以引用上述法律法规作为依据，增强自己的谈判地位。

2. 投诉举报

   • 如果协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。这些部门通常会对物业的违法行为进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

3. 法律途径

   • 在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。可以起诉物业要求其承担民事责任，包括赔偿损失、恢复供水供电等。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明物业的违法行为以及自己因此遭受的损失。

四、实际应用中的建议

• 保留证据：在遭遇物业擅自停水电的情况时，业主或住户应尽可能保留相关证据，如停水电通知、协商记录、损失清单等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
• 及时维权：一旦发现物业擅自停水电，业主或住户应及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致损失扩大，增加维权的难度和成本。
• 了解法律法规：业主或住户应了解相关的法律法规，以便在遭遇物业违法行为时能够迅速识别并采取相应的维权措施。

综上所述，物业擅自停水电的行为是违法的，并可能因此承担民事责任和行政责任。业主或住户在遭遇此类情况时，应依法维护自身权益，通过协商、投诉举报或法律途径来解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。