司机在行驶过程中吃东西属于违章行为，将受到法律处罚。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有妨碍安全驾驶的行为，其中明确列举了拨打接听手持电话、观看电视等行为，虽然未直接提及“吃东西”，但吃东西同样会分散驾驶员的注意力，影响其对路况的全神贯注观察和及时反应，因此在实际执法中，被视作与拨打接听手持电话等行为同类的妨碍安全驾驶行为。
实际执法与处罚
一般情况：
- 在日常执法中，交警对于开车吃东西的行为通常会先进行警告和教育，提醒驾驶员注意安全驾驶。这是因为交通执法的重点通常放在对交通安全构成严重威胁的违法行为上，如酒驾、超速、闯红灯等。
- 然而，如果驾驶员在被警告后仍不改正，或者其吃东西的行为导致了交通违法行为或交通事故，交警将依据相关法规对其进行处罚。处罚种类包括罚款、扣分等，具体根据违规情节的严重程度而定。
具体处罚规定：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
- 同时，根据一些地区的具体规定，开车吃东西的违章行为还可能会被扣分，例如记2分或3分，具体罚款金额和扣分情况会根据不同地区和具体情况有所差异。
安全驾驶建议
为了自身和他人的安全，驾驶员在行车过程中应严格遵守交通法规，避免吃东西或其他可能分散注意力的活动。具体来说：
- 保持专注：驾驶时，驾驶员应全神贯注于路况和车辆操控，任何分散注意力的行为都可能增加发生交通事故的风险。
- 合理安排时间：如果需要在行车过程中进食，应提前规划好时间，选择在安全的地方停车后再进食。
- 遵守交通规则：除了避免吃东西外，驾驶员还应遵守其他交通规则，如不超速、不闯红灯、不酒驾等，共同维护道路交通的安全与秩序。
总结来说，司机在行驶过程中吃东西是违法的，不仅会被处以罚款和扣分，还会危及自身和他人的生命安全。因此，我强烈建议驾驶员在行车过程中保持专注，遵守交通法规，确保行车安全。如果你有任何关于交通法规或安全驾驶的问题，都可以直接向我咨询。