针对“给政府干活工程款难要”这一问题，核心结论是：您可以通过协商、行政投诉、法律诉讼或申请仲裁等途径来追讨工程款，具体选择取决于合同条款、证据充分性及政府方的态度。以下是详细分析和建议：

1. 协商解决

   • 前提：若政府方仅因资金周转或流程问题拖延付款，且双方合同关系清晰、无争议。
     
   • 操作：主动与政府项目负责人或财政部门沟通，明确付款时间节点，并要求书面承诺（如补充协议或还款计划）。
     
   • 优势：成本低、效率高，避免关系恶化。
     
   • 注意：保留沟通记录（如邮件、微信、录音），作为后续维权证据。

2. 行政投诉

   • 前提：政府方存在违规行为（如未按合同约定付款、滥用职权拖延）。
     
   • 操作：向当地财政局、审计局或政府督查部门投诉，要求介入调查并督促付款。
     
   • 依据：根据《政府投资条例》第22条，政府投资项目不得由施工单位垫资建设，且需按合同约定及时支付工程款。
     
   • 优势：利用行政压力推动问题解决。
     
   • 注意：投诉需以书面形式提交，并附上合同、验收单、催款记录等证据。

3. 法律诉讼

   • 前提：协商和投诉无果，或政府方明确拒绝付款。
     
   • 操作：
     
     • 起诉政府：以政府为被告，向法院提起民事诉讼，要求支付工程款及逾期利息。
       
     • 申请财产保全：为防止政府转移资产，可申请法院冻结其账户或等值财产。
       
     • 申请强制执行：胜诉后，若政府仍不履行，可申请法院强制执行（如划拨款项、拍卖资产）。
       
   • 依据：根据《民法典》第807条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可催告其在合理期限内支付；逾期不支付的，可请求拍卖工程并优先受偿。
     
   • 优势：具有强制力，但需承担诉讼成本和时间成本。
     
   • 注意：诉讼时效为3年，自应付款之日起算；需准备充分证据（如合同、施工记录、验收报告、催款通知等）。

4. 申请仲裁（如合同约定）

   • 前提：合同中明确约定仲裁条款（如“因本合同产生的争议，提交XX仲裁委员会仲裁”）。
     
   • 操作：向约定的仲裁委员会申请仲裁，程序与诉讼类似，但一裁终局。
     
   • 优势：仲裁效率较高，且保密性强。
     
   • 注意：仲裁条款需明确、具体，否则可能被认定为无效。

综合建议：

• 优先协商和行政投诉：成本低、周期短，适合初期纠纷。
  
• 及时固定证据：无论选择哪种方式，均需保留合同、施工记录、验收单、催款记录等证据。
  
• 咨询专业律师：若对程序或证据有疑问，可随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细方案。
  

工程款追讨涉及复杂法律关系，建议根据实际情况选择合适途径，并尽早行动以避免超过诉讼时效。