结论：用手机录制他人是否犯法，需根据具体情况判断。在公共场所且未侵犯他人合法权益的录制行为通常不违法；但在私人场所或未经同意录制并恶意使用他人影像，则可能触犯法律。以下是对不同情况的详细分析：

1. 合法录制的情况

   • 公共场所的正常记录：在公共场所，如街头、广场、商场等，进行正常的事件记录、公众知情权的行使或新闻价值的捕捉，且不涉及他人隐私或合法权益的侵犯，此类录制行为通常是合法的。例如，你录制一场公开的演讲或活动，只要不干扰活动的正常进行，且不涉及他人隐私，就是合法的。

2. 可能违法的情况

   • 侵犯隐私权：
     • 在私人场所（如住宅、更衣室、卫生间等）未经允许进行录制，或虽在公共场所但采用特殊手段窥视、窃听他人私密空间及谈话，均构成对他人隐私权的侵犯，属违法行为。例如，你未经允许在他人住宅内安装摄像头进行录制，或者使用望远镜等工具窥视他人私密活动，都是违法的。
   • 侵犯肖像权：
     • 未经他人同意，将含有其肖像的录制内容用于商业目的（如广告宣传、产品推广），可能侵犯他人肖像权。例如，你未经允许将他人的肖像用于你的产品广告中，就可能构成侵权。
     • 例外情况：在具有新闻价值或公共利益相关的场景下使用他人肖像，一般不构成侵权，如新闻报道中的运动员比赛画面。但即便如此，也应尽量避免对他人肖像的过度使用或歪曲。
   • 侵犯名誉权：
     • 对录制内容进行恶意剪辑、拼凑，以歪曲、诋毁他人形象、声誉为目的进行传播，可能侵犯他人名誉权。例如，你将他人正常的生活片段剪辑成侮辱性、诽谤性的视频并在网络上传播，就可能构成侵权。
   • 干扰正常生活或违反治安管理：
     • 持续不断的录制行为严重干扰他人正常生活，或违反治安管理规定，也可能面临法律责任。例如，你在他人明确表示反对并驱赶的情况下，仍持续录制，影响他人安宁，就可能依据《治安管理处罚法》受到相应处罚。

建议：

• 在录制他人之前，应充分考虑行为是否合法，尊重他人的隐私、肖像和名誉权。
• 若需在公共场所进行录制，应确保不涉及他人隐私，且录制内容的使用应符合法律法规。
• 对于任何录制内容，都应避免恶意剪辑、传播，以免触犯法律。

如果你在录制他人过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。