商店售卖过期产品，消费者有权要求以下赔偿：

1. 退款与退货：

   • 消费者有权要求商家退还购买过期产品所支付的价款，并可以要求退货。这是因为商家提供的是不符合质量标准或安全标准的商品，消费者有权获得全额退款。

2. 价款赔偿或损失赔偿：

   • 若产品为食品：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失（如因食用过期食品导致的医疗费用等）外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若购买了价值50元的过期食品，并因此就医花费了200元，消费者可要求商家退还50元货款，并主张增加赔偿600元（损失三倍）或1000元（按法定最低限额）。
   • 若产品为非食品：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为（如销售过期商品通常被认定为欺诈），消费者有权要求商家增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。例如，若购买了价值200元的过期非食品商品，消费者可要求商家退还200元货款，并主张三倍赔偿即600元；若购买的商品价值为100元，则除要求退还100元货款外，还可主张增加赔偿500元。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果消费者因使用或食用过期产品而遭受人身损害（如食物中毒、身体受伤等），商家应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

赔偿所需资料与维权途径：

• 所需资料：

  • 消费者必须保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，以证明购买了过期产品。
  • 保存好过期产品的包装或照片，作为直接证据。
  • 若因使用或食用过期产品导致身体不适或产生其他损失，消费者需提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。

• 维权途径：

  1. 与商家协商和解：这是最直接且效率较高的解决方式，双方可尝试达成赔偿协议。
  2. 请求调解：可向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，以便在第三方机构的帮助下达成和解。
  3. 行政投诉：向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉，他们会依法对商家进行调查和处理。
  4. 诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议：

商店售卖过期产品是违法行为，商家需承担相应的法律责任。消费者在购买到过期产品时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。在实际操作中，消费者应注意保留相关证据，并选择合适的维权途径。同时，也提醒广大消费者在购买产品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的产品。若遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。