起诉一审和二审所需的时间因案件性质、复杂程度及法院工作安排等多种因素而异，但法律对一审和二审案件的审理期限有明确规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、一审审理期限
普通程序：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。
- 有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。
简易程序：
- 对于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单的民事案件，人民法院可以适用简易程序审理。
- 适用简易程序审理的案件，应当在立案之日起三个月内审结。
二、二审审理期限
一般情况：
- 第二审人民法院对上诉案件，应当在立案之日起三个月内审结。
- 这一期限自第二审人民法院立案之日起计算，且通常适用于一般民事二审案件。
特殊情况下的延长：
- 如果案件存在特殊情况，如案情特别复杂、涉及面广、社会影响大等，需要延长审理期限的，经本院院长批准，可以延长审理期限。
- 在某些极端情况下，如果案件确实无法在规定的期限内审结，且需要更长时间的审理，还可以报请上一级人民法院批准进一步延长审理期限。
三、影响审理期限的因素
案件复杂性：
- 涉及多方当事人、多个法律关系或大量证据的案件，审理期限可能会相对较长。
- 复杂的经济纠纷、知识产权案件或涉及多方利益的案件，由于需要更深入的调查和审理，二审周期可能会延长。
法院工作安排：
- 法院的工作负荷、法官的排期以及庭审安排等都会影响案件的审理进度。
- 不同地区的法院工作负荷不同，一些繁忙的法院可能需要更长时间来处理上诉案件。
当事人配合度：
- 当事人是否按时提交证据材料、是否配合法院的调查和询问等也会影响审理效率。
- 如果当事人在诉讼过程中不配合或提出管辖异议等程序性事项，也可能会延长审理期限。
四、不计入审理期限的情形
在审理过程中，如果遇到下列情形之一，审理期限将依法扣除，不计算在正常的审理期限内：
- 公告期间；
- 鉴定期间；
- 双方当事人和解期间；
- 审理当事人提出的管辖异议以及处理人民法院之间的管辖争议期间。
举例说明
假设一个民事案件，一审法院在立案后六个月内审结（适用普通程序），当事人不服判决提起上诉。二审法院在立案后三个月内审结（一般情况），但如果案件复杂或存在特殊情况，二审审理期限可能会延长。
总结与建议：
- 起诉一审和二审所需的时间因多种因素而异，但法律对审理期限有明确规定。
- 如果您面临诉讼问题，建议及时咨询专业律师以了解具体案件的审理期限和可能的影响因素。
- 在诉讼过程中，积极配合法院的工作安排和调查询问，有助于加快案件的审理进度。
如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。