当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及一些实用的建议：

一、赔偿权利与法律依据

1. 退款退货权利：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，如果提供的商品（如食品）造成了您的财产损害，您有权要求超市进行退货并退还货款。这是您最基本的权益之一。

2. 价款赔偿权利：

   • 依据《食品安全法》第一百四十八条，如果超市销售了不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么超市应按一千元进行赔偿。
   • 另外，如果超市存在欺诈行为，比如明知食品变质仍然销售，那么根据《消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；如果赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。

3. 人身损害赔偿权利：

   • 如果您因为食用了超市销售的变质食品而导致人身损害，比如食物中毒等，超市还应承担您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工而减少的收入。如果造成了残疾或死亡，超市还应赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。

二、赔偿流程与证据保存

1. 立即保存证据：

   • 一旦发现食品变质，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）以及变质食品的实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。

2. 联系超市协商：

   • 在保存好证据后，您应尽快联系超市，向他们说明情况并提出赔偿要求。在协商过程中，您可以提供相关证据来支持您的主张。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果与超市的协商没有达成一致，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。他们将会介入调查，并帮助您维护自己的合法权益。
   • 您还可以拨打工商12315中心电话进行投诉，这是一个专门处理消费者投诉的热线电话。
   • 在必要时，您也可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

三、一些实用的建议

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 如果涉及诉讼，我建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，您有权依法获得退款退货、价款赔偿以及人身损害赔偿等。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助！