当您在零食中发现头发时，您完全有权根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规要求赔偿。以下是一份详细且有条理的赔偿指南，帮助您更好地维护自己的权益：
一、明确您的赔偿权利
作为消费者，您因购买到不符合食品安全标准的食品（如含有头发的零食）而受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这是法律赋予您的权利，商家不得推诿责任。
二、收集并保留证据
在要求赔偿之前，您需要收集并保留以下证据：
- 食品证据：保留含有头发的零食原物，确保其状态不被破坏，这是最直接的问题证明。
- 购买凭证：如购物小票、发票、订单截图等，以证明您与商家之间的交易关系。
- 影像资料：清晰拍摄零食中头发的位置、状态，以及零食的整体外观和包装信息。如果可能，还可以考虑录像以保证证据的完整性和真实性。
三、了解赔偿方式与标准
根据法律规定，您可以要求商家进行以下赔偿：
- 退款或换货：商家应退还您购买该零食的费用，或者更换一份无问题的同类型零食。
- 支付价款或损失的倍数赔偿：除退款外，您还可以要求商家支付零食价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
四、选择赔偿途径与步骤
与商家协商：
- 首先尝试与商家进行沟通协商，明确提出您的赔偿要求，并依据上述赔偿标准提出合理的赔偿方案。
- 在协商过程中，您可以引用法律条款来支持自己的诉求，并附上收集的证据。
向平台投诉（如通过淘宝等电商平台购买）：
- 如果商家不配合，您可以在购买平台上发起投诉。
- 按照平台提示填写投诉内容，上传证据，并详细描述事件经过和诉求。
- 等待平台调查处理，并在规定时间内获取处理结果。
向监管部门投诉：
- 您还可以拨打12315热线或通过全国12315平台向商家所在地的市场监督管理部门投诉。
- 提供商家的详细信息、购买零食的相关信息以及之前的协商和处理情况。
- 监管部门将依法调查处理，帮助您维护权益。
考虑法律诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，且涉及金额较大，您可以咨询专业律师并通过法律诉讼来维权。
- 准备好相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
五、特别注意事项
- 证明责任：您需要尽可能证明毛发是在零食生产或销售过程中混入的，而非人为添加。这可以通过保留零食样本、提供购买凭证及照片等方式进行佐证。
- 健康关注：如果您因食用含有头发的零食导致身体不适或健康问题，应立即就医，并妥善保留相关病历资料，以便在后续索赔中作为损害程度的证明。
综上所述，当您在零食中发现头发时，应依法积极维护自己的赔偿权益。通过保留证据、与商家协商、投诉举报或法律诉讼等途径，您可以有效争取到合理的赔偿。同时，也请您关注自身健康，及时采取措施防止损害扩大。