针对您提出的“老人丧葬费有一个子女不签字怎么拿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，丧葬费的申领通常需要所有法定继承人（如父母、配偶、子女等）的共同同意和签字，这是为了确保丧葬费的发放符合法律法规，并避免后续可能出现的家庭纠纷。然而，在实际操作中，如果确实存在一个子女不签字的情况，您可以考虑以下几种途径来解决：

一、沟通协商

1. 尝试沟通：首先，您可以尝试与不签字的子女进行沟通，了解其不签字的原因，并尝试解决其顾虑或问题。通过充分的沟通，有时可以达成共识，使问题得到妥善解决。

2. 寻求家庭调解：如果沟通无果，您可以考虑寻求家庭调解或第三方调解机构的帮助，以促成家庭成员之间的和解和共识。

二、法律途径

1. 了解法律法规：在沟通协商无果的情况下，您可以咨询专业律师或法律机构，了解相关法律法规和程序，以确定您的权益和可行的法律途径。

2. 提起诉讼：如果其他法定继承人都同意申领丧葬费，而只有一个子女不签字且无法通过沟通协商解决，您可以考虑向法院提起诉讼，请求法院判决申领丧葬费。在此过程中，您需要提供充分的证据来证明您的权益和申领丧葬费的合理性。

三、特殊情况处理

1. 提供证明材料：如果无法获得所有法定继承人的签字，但您能提供充分的证明材料（如死亡证明、继承关系证明等）来证明您的申领资格和丧葬费的合理性，您可以向相关部门（如社保局）咨询是否可以特殊处理。

2. 遵循当地政策：不同地区对于丧葬费的申领政策可能有所不同。因此，在处理此类问题时，您需要遵循当地的具体政策和规定。您可以咨询当地社保局或相关部门了解具体政策和流程。

四、实际操作建议

1. 准备齐全材料：在申领丧葬费时，您需要准备齐全相关材料，如死亡证明、继承关系证明、身份证等。这些材料是申领丧葬费的基础和依据。

2. 咨询相关部门：在处理此类问题时，您可以咨询当地社保局或相关部门了解具体政策和流程。他们可以提供专业的指导和帮助，使您更好地理解和处理问题。

示例说明：

假设您所在地区的社保局要求所有法定继承人共同签字申领丧葬费，但有一个子女因故无法签字。在这种情况下，您可以先尝试与该子女沟通协商，了解其不签字的原因并尝试解决。如果沟通无果，您可以咨询专业律师或法律机构了解相关法律法规和程序。如果其他法定继承人都同意申领丧葬费且您能提供充分的证明材料来证明您的申领资格和丧葬费的合理性，您可以向社保局咨询是否可以特殊处理或提供其他解决方案。

总之，处理老人丧葬费申领过程中一个子女不签字的问题需要耐心和细心。通过沟通协商、法律途径或特殊情况处理等方式，您可以寻求合适的解决方案来维护自己的权益。同时，遵循当地政策和准备齐全相关材料也是成功申领丧葬费的关键。