面对包工头拖欠工资不给的情况，你可以采取以下一系列合法且有效的措施来维护自己的权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与包工头进行面对面的直接沟通，明确指出其拖欠工资的行为违反了相关法律法规，并要求其在合理期限内支付工资。在沟通过程中，保持冷静和理智，保留好相关沟通记录，如短信、通话记录或录音等，以备后续使用。
   • 协商还款计划：如果包工头表示有支付意愿但暂时无法全额支付，可以尝试与其协商制定具体的还款计划，明确还款时间和金额分期安排，并要求包工头出具欠条，载明还款日期、欠款金额等重要信息。

2. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：如果与包工头的协商无果，你可以携带能证明劳动关系及工资拖欠情况的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、聊天记录等，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会依法对投诉进行调查处理，并责令包工头限期支付工资。若包工头逾期仍不支付，劳动监察部门可对其进行行政处罚。
   • 建设行业主管部门：在建筑工程领域，你还可以向住房和城乡建设部门等行业主管部门反映包工头欠薪情况。这些部门有权要求建设单位、施工企业等进行整改，确保工人工资得到支付。

3. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：若协商和投诉均无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需准备好仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料、工资拖欠的证据等。仲裁申请书要详细说明仲裁请求、事实和理由。
   • 仲裁程序：仲裁委员会受理后，会组织双方进行调解或裁决。双方需要在庭审中进行举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实，作出具有法律效力的仲裁裁决。若包工头不履行仲裁裁决，你可向法院申请强制执行。

4. 向法院起诉

   • 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，或包工头存在拒不执行仲裁裁决等情况，你可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。起诉前要准备好起诉状、相关证据等材料，并按照民事诉讼程序进行审理。
   • 申请支付令：在债权债务关系明确、合法的情况下，你也可以直接向法院申请支付令。法院会根据你的申请向包工头发出支付令，要求其在规定的期限内支付工资。若包工头在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可向法院申请强制执行。

5. 其他特殊途径

   • 媒体曝光：在合法合理的前提下，你可以通过媒体曝光包工头的欠薪行为，借助舆论的压力促使包工头解决问题。但应注意避免侵犯他人合法权益或造成不良影响。
   • 寻求工会帮助：若你所在单位有工会组织，可向工会反映情况，工会有责任维护职工权益，协助你与包工头进行协商调解。
   • 拨打举报电话：你还可以拨打全国人力资源社会保障服务热线12333进行举报和咨询，获取更多帮助和支持。

总结与建议：在面对包工头拖欠工资的情况时，你应优先尝试与包工头协商解决；若协商无果，则可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等合法途径来维护自身权益。在整个过程中，务必注意保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便更好地维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。