结论：没带头盔被监控拍到并收到短信通知后，若不处理，可能会面临罚款、滞纳金，甚至影响个人信用记录等后果。具体处理方式及后果可能因所在地和具体情况而有所不同，以下从多个角度进行分析：

一、法律后果

1. 罚款：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方法规，骑行电动自行车或驾驶摩托车时未佩戴安全头盔均构成交通违法行为，将面临罚款。罚款金额因地区而异，通常电动车骑行者罚款在20-50元不等，摩托车驾驶人罚款可能更高，且可能伴随记分处罚。

2. 滞纳金：

   • 若未在规定期限内缴纳罚款，可能会产生滞纳金。滞纳金的具体金额和计算方式需参照当地法规，但通常滞纳金会随时间累积，增加最终需要支付的金额。

3. 影响个人信用记录：

   • 在一些地区，交通违法记录可能会与个人信用记录挂钩。若长期不处理交通违法，可能会影响个人信用，进而对贷款、信用卡申请等产生不利影响。

二、处理方式

1. 网上处理：

   • 可以通过“交管12123”APP或当地交警公众号、官网等网上渠道处理交通违法。具体流程包括注册与绑定、违法查询与处理、缴纳罚款等步骤。
   • 示例：在“交管12123”APP中，登录后找到“违法处理”选项，确认违法内容和罚款金额无误后，按照APP内的提示完成处理和缴费。

2. 现场处理：

   • 若网上处理不便或存在特殊情况（如对违法事实有异议），可以前往当地交警大队的违法处理窗口进行现场处理。
   • 示例：携带驾驶证、行驶证等相关证件，前往交警大队违法处理窗口，配合交警进行调查和处理。

三、特殊情况处理

• 申诉权利：

  • 若认为自己有合理理由（如头盔遗失、突发紧急情况等）导致未能佩戴头盔，可向交通管理部门提出申诉，并提供相关证明材料或合理解释。
  • 示例：填写申诉表格，详细说明申诉理由，并附上相关证据材料（如头盔购买凭证、紧急情况证明等），交由交通管理部门审核处理。

• 未收到罚单或警告单：

  • 若仅被交警拍照但未收到罚单或警告单，且未发生交通事故或无需收集证据，可能不需进一步处理。但建议主动查询违法记录，确认是否需要处理。

四、建议与预防措施

1. 及时处理违法：

   • 一旦确认有不戴头盔的违法记录，应尽快前往交警部门接受处理并缴纳罚款，避免产生不必要的法律后果。

2. 增强安全意识：

   • 骑行或驾驶时始终佩戴头盔，严格遵守交通法规，保障自身安全。增强安全意识，减少交通事故的发生。

3. 了解当地法规：

   • 不同地区的交通法规可能存在差异，建议了解并遵守当地的交通法规，避免因不了解法规而产生违法记录。

总结：没带头盔被监控拍到并收到短信通知后，若不处理可能会面临罚款、滞纳金以及影响个人信用记录等后果。建议及时通过网上或现场方式处理交通违法，并增强安全意识，遵守交通法规。如有特殊情况或异议，可提出申诉。若还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。