关于旅游定金交了没签合同能否退还的问题，这主要取决于未能签订合同的原因、旅行社是否已开始提供服务以及双方的具体协商情况。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 可以退还定金的情况：

   • 不可归责于双方的原因：如因不可抗力（自然灾害、政府政策调整等）或旅游目的地突发公共卫生事件、政治局势不稳定等客观原因，导致旅游者无法按照预定计划出行，且双方尚未签订明确权利义务的合同，定金一般应予退还。例如，目的地因疫情被列为高风险地区，政府限制前往，此时旅行社应退还定金。
   • 旅行社存在过错：若旅行社在收取定金后存在欺诈行为（如虚假宣传、隐瞒重要信息）或因其自身原因（如未安排好行程、车辆、住宿等）导致旅游者无法出行，即使未签订合同，旅游者也有权要求退还定金，并可依据《民法典》相关规定主张双倍返还。例如，旅行社宣传的五星级酒店实际为三星级，存在虚假宣传，旅游者可要求退还定金。
   • 旅行社尚未提供服务：若旅行社在收取定金后尚未开始提供任何服务（如未订购机票、酒店等），旅游者有权要求退还定金，但可能需扣除部分手续费。

2. 不可以退还定金或需协商处理的情况：

   • 旅游者自身原因违约：若旅游者在交付定金后，因个人原因（如改变主意、时间安排冲突等）且无合理正当理由决定不参加旅游，根据《民法典》的相关规定，旅游者无权请求返还定金。
   • 旅行社已开始提供服务：若旅行社在收取定金后已开始准备服务（如已订购机票、酒店等），退定金将较为困难，因为此时退还将产生实际费用损失。双方应协商解决，可能会扣除已产生的费用后退还部分定金。
   • 特殊情况下的协商解决：在一些特殊情况下（如家庭突发重大变故等），虽然双方未签订合同，但已就旅行关键事项达成口头协议或存在交易习惯时，退定金问题可通过双方协商来解决。例如，旅游者因家庭突发变故无法出行，与旅行社协商后，旅行社可能综合考虑同意退还部分定金。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是当事人之间为确保合同履行而设立的一种担保方式。定金合同自实际交付定金时成立，其目的在于担保合同的订立和履行。
• 在面对此类问题时，建议旅游者首先与旅行社进行友好协商，明确双方的权利和义务。如果协商无果，可以寻求消费者协会或相关监管部门的帮助，必要时还可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 为了避免类似纠纷的发生，建议在支付定金前与旅行社签订详细的书面协议，明确定金的可退性、退款条件及退款方式等关键条款。

总结：旅游定金交了没签合同能否退还，并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况进行细致分析。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。