您好，关于电动车没上牌被交警抓了会如何处罚的问题，这主要取决于您所在地区的具体交通管理规定以及您驾驶的电动车类型。不过，我可以根据一般情况和您提供的信息，给您一个较为全面的解答。
首先，如果您的电动车属于机动车范畴（如三、四轮低速电动车），并且未按照规定登记上牌就上路行驶，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》以及您所在地区的相关管理条例，交警有权依法扣留您的车辆，并对您处以罚款。具体罚款金额可能因地区而异，但通常会在一定范围内。
其次，如果您的电动车属于非机动车范畴（如两轮电动自行车），但未登记上牌就上路行驶，同样也会面临处罚。一般来说，交警会对驾驶人处以警告或者二十元以上五十元以下的罚款，并责令您补办相关登记手续。
此外，还有一些特殊情况需要注意：
如果您的电动车是超标电动自行车，并且过渡期已经结束（如您提到的荆州市红、白牌超标电动自行车过渡期已于2026年3月1日届满），那么车辆将不得继续上道路行驶。如果违反规定上路，交警会依法责令改正，并处以罚款。
如果您的电动车存在遮挡、污损、破坏号牌等行为，交警也会责令您改正，并处以警告或者罚款。
如果您驾驶的是拼装或者违法改装、加装的电动自行车上路，那么除了罚款外，情节严重的还可能面临车辆被收缴的处罚。
为了避免不必要的麻烦和损失，我建议您尽快为您的电动车办理上牌手续，并确保车辆符合相关安全技术标准。同时，在驾驶过程中也要遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
如果您对具体的处罚规定还有疑问，或者需要了解您所在地区的详细交通管理规定，建议您咨询当地的交警部门或者相关法律机构，以获取最准确、最权威的信息。