私屠乱宰的行为主要由农业农村主管部门负责处理。以下是对此问题的详细分析：
农业农村主管部门的职责：
- 农业农村部门（包括国务院农业农村主管部门及县级以上地方人民政府农业农村主管部门）是负责全国范围内或本行政区域内的生猪屠宰活动监督管理的主要部门。
- 对于未经定点从事生猪屠宰活动的行为，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。同时，根据货值金额的不同，还会处以相应的罚款。
私屠乱宰的法律后果：
- 行政处罚：私屠乱宰不仅可能面临农业农村主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能被责令关闭非法屠宰场。
- 刑事责任：若私屠乱宰行为情节严重，还可能构成犯罪，如非法经营罪，需要依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体刑罚会根据非法经营的数额、情节等因素由法院确定。
- 民事赔偿责任：因私宰肉品不符合食品安全标准，造成消费者人身损害的，私宰者还需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等因损害而产生的合理费用。
其他相关部门的职责：
- 虽然农业农村主管部门是处理私屠乱宰行为的主要部门，但市场监督管理部门和生态环境部门也可能在特定情况下参与处理。例如，市场监督管理部门负责查处销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品等违法行为；生态环境部门则对屠宰企业的污染防治工作进行监督管理。
建议与提醒：
- 私屠乱宰是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚和刑事责任，还可能对消费者的健康造成损害。因此，建议相关从业者严格遵守相关法律法规，选择合法的屠宰场进行生猪屠宰，并确保整个过程的合法性和安全性。
- 如果您发现身边有私屠乱宰的行为，可以向当地的农业农村主管部门举报，以维护市场秩序和食品安全。
在处理私屠乱宰问题时，农业农村主管部门将发挥主导作用，同时市场监督管理部门和生态环境部门也可能在特定情况下提供协助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。