结论：车子卖给别人但未过户，出了事故责任归属需分情况讨论。一般情况下，由实际使用人（买方）承担主要责任；但在特定情况下，原车主（卖方）也可能需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的责任归属
受让人（买方）承担责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这是因为车辆交付后，实际控制和运行利益已转移给买方，买方作为车辆的实际使用人，应当对车辆运行过程中产生的风险负责。
- 举例：若张三将车辆卖给李四并已交付，李四在使用过程中因操作不当发生事故，则主要由李四承担责任。
保险公司赔偿：
- 在保险责任范围内，保险公司应按合同约定承担赔偿责任。首先由承保机动车强制保险的保险人在限额内赔偿；不足部分，由商业保险保险人按约定赔偿；仍不足或无商业保险的，由侵权人（即买方）赔偿。
- 注意：若道路交通事故的损失是由受害人故意造成的，保险公司不予赔偿。
二、特殊情况下的责任归属
原车主（卖方）有过错：
- 若原车主在出售车辆时明知存在安全隐患或缺陷而未告知买方，或因其他原因导致过错，如将车辆出售给无驾驶资格的人，原车主需根据过错程度承担相应赔偿责任。
- 举例：若张三明知车辆制动系统存在故障仍出售给李四，且李四因制动失灵发生事故，张三可能需承担一定责任。
车辆存在缺陷：
- 如车辆因存在未告知的缺陷而导致事故发生，且原车主在出售时已知该缺陷，原车主可能需承担一定责任。这通常要求原车主能够证明已尽到瑕疵告知义务，否则可能被视为存在过错。
多方原因造成事故：
- 若事故由多方原因共同造成，如道路设施问题、其他车辆违规等，相关责任主体也需按各自过错程度承担责任。在这种情况下，原车主和买方的责任可能需要根据具体情况进行划分。
三、建议与注意事项
尽快办理过户手续：
- 为避免法律风险和经济纠纷，买卖双方应在交易完成后尽快办理过户手续。过户手续是车辆所有权转移的法定程序，也是明确双方权益和义务的重要依据。
确认车辆状态：
- 原车主在交付前应确保车辆无安全隐患，买方也应仔细检查车辆状况。这有助于减少因车辆缺陷导致的事故风险。
保留相关证据：
- 买卖双方应保留好车辆买卖合同、交付凭证等相关证据。这些证据在事故发生后对于明确责任归属和进行理赔具有重要意义。
配合调查与理赔：
- 事故发生后，双方应积极配合相关部门调查，并提供必要证据。同时，及时联系保险公司进行理赔，以减少经济损失。
总结：车子卖给别人但未过户时发生事故的责任归属需根据具体情况判断。在一般情况下，受让人承担主要责任；但在特殊情况下，原车主也可能需承担相应责任。因此，在进行车辆买卖时，双方应谨慎行事，确保交易合法合规，并及时办理过户手续以明确各自权益和义务。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。