如果车辆在路边被刮且找不到责任人，您可以按照以下步骤处理：
立即报警并保护现场：
- 首先，您应当立即拨打122交通事故报警电话，向警方详细描述事故发生的时间、地点、车辆受损情况等信息。
- 在等待警方到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方能够准确勘查并确定事故责任。
配合警方调查：
- 警方到达现场后，会进行勘查并询问相关情况。您应当如实陈述事故经过，提供所有可能的线索，如是否看到可疑车辆或人员等。
- 警方可能会调取附近的监控录像，以查找肇事车辆或责任人。您应当积极配合警方的调查工作，提供必要的协助。
联系保险公司：
- 如果您购买了车辆损失险等保险，应当及时联系保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证明材料，如事故认定书、现场照片等。
- 保险公司会根据保险条款和事故情况，对您的车辆损失进行评估，并按照约定进行赔偿。
考虑法律途径：
- 如果警方经过调查仍无法找到肇事车辆或责任人，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 例如，您可以向法院提起诉讼，要求肇事方承担赔偿责任。虽然在实际操作中可能面临一定困难，但如果有足够的证据支持您的诉求，法院仍有可能判决肇事方承担相应的法律责任。不过，在提起诉讼前，您需要评估诉讼成本和收益，以及收集证据的难度等因素。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，您可以考虑在车辆上安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时能够提供有力的证据。
- 同时，尽量将车辆停放在有监控或有人看管的场所，以降低车辆被刮的风险。
在处理此类事故时，需要注意的法律点：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因此，您在发现车辆被刮后，应当立即报警并保护现场。
- 如果警方无法找到肇事车辆或责任人，您可能需要承担一定的举证责任，以证明自己的车辆损失是由他人造成的。因此，在报警和联系保险公司时，尽量提供详细的现场照片、监控录像等证据材料。
可能面临的法律后果：
- 如果您能够找到肇事车辆或责任人，并证明其存在过错行为导致您的车辆受损，那么肇事方应当承担相应的赔偿责任。
- 如果无法找到肇事车辆或责任人，且您无法提供足够的证据证明自己的车辆损失是由他人造成的，那么您可能需要自行承担车辆损失的费用。不过，在这种情况下，如果您购买了车辆损失险等保险，保险公司可能会根据保险条款进行赔偿。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理此类事故时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。