根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》，购买到过期零食的赔偿规则如下，具体分两种情况处理：

一、若超市存在“明知过期仍销售”的情形（如过期商品未下架、未设置警示标识）

1. 基础赔偿：消费者有权要求超市退还购物款，并主张商品价款10倍赔偿；
   （例：购买50元过期零食，可要求退50元+赔500元）
   
2. 最低限额：若10倍赔偿不足1000元，按1000元赔偿；
   （例：购买8元过期糖果，可主张1000元赔偿）
   
3. 额外损失：若因食用过期零食导致人身损害（如腹泻、呕吐），可要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。

二、若超市“不知情”（如因管理疏漏未及时清理过期商品）

1. 仍需担责：超市仍需退还购物款，并承担商品价款3倍赔偿（不足500元按500元赔）；
   （例：购买200元过期饼干，可要求退200元+赔600元，或直接主张500元）
   
2. 举证责任：消费者需证明商品是在该超市购买（如小票、支付记录、监控录像等）。

▶ 操作建议（分步骤）

1. 固定证据：立即拍照/录像记录商品过期事实（生产日期、保质期、超市标签），保留购物小票或支付记录；
   
2. 协商解决：向超市服务台或负责人提出赔偿要求，引用上述法律条款；
   
3. 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理局投诉（电话12315），或通过全国12315平台在线举报；
   
4. 法律途径：若损失较大或超市态度恶劣，可向法院起诉，主张赔偿及合理维权费用（如律师费、交通费）。

提示：赔偿金额需以实际损失为限，若超市主动召回过期商品或已尽到审查义务（如定期检查记录），可能减轻责任。如有细节疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对策略。