签了三方协议后毕业证延期，一般来说，对应届生身份和三方协议本身的影响不大，但具体情况还需根据延期的原因和时长来综合判断。以下是对此问题的详细解答：

一、应届生身份的保留

按国家有关规定，高校毕业生从毕业之日起两年内为择业期，择业期内未落实就业单位的毕业生可以享受应届毕业生同等待遇。因此，只要你在择业期内没有签订劳动合同、没有缴纳过社保公积金，且档案仍存放在学校或当地人才市场，即便毕业证延期，你仍可能保留应届毕业生身份。

二、三方协议的有效性

三方协议是毕业生、用人单位和学校之间的一种协议，它主要保证毕业生在毕业后能够到用人单位工作，同时确保毕业生的户籍、档案等关系能够顺利转移。需要注意的是，三方协议并不等同于正式劳动合同。三方协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止，此时若签订劳动合同，则三方协议失效。

对于毕业证延期的情况，如果延期时间不长，且你与用人单位沟通后，用人单位同意继续接收你，那么三方协议仍然有效。但如果延期时间较长，或者用人单位因为你的毕业证延期而不再愿意接收你，那么你可能需要与用人单位协商解除三方协议，并承担相应的违约责任。

三、建议与注意事项

1. 及时沟通：一旦你的毕业证延期，应第一时间与用人单位沟通，说明情况，了解用人单位的态度和意见。
2. 保留证据：在与用人单位沟通过程中，尽量保留书面证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。
3. 了解政策：详细了解国家关于应届生身份保留的相关政策，确保自己的权益不受损害。
4. 谨慎处理：在处理毕业证延期和三方协议问题时，要谨慎对待，避免因为处理不当而给自己带来不必要的麻烦。

综上所述，签了三方协议后毕业证延期对应届生身份和三方协议本身的影响取决于多种因素。因此，在处理这一问题时，应综合考虑各种情况，并采取相应的措施来保护自己的权益。