回收泔水油是否犯法，需根据具体情况判断，若未经许可且用于非法用途，则可能构成违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：

1. 行政违法角度：

   • 泔水油，通常指从餐饮业废弃物中提炼出的油脂，这类油脂若未经妥善处理，可能含有有害物质，对环境和人体健康构成威胁。
   • 根据相关环保和食品安全法规，回收、处理泔水油需要获得相应的行政许可，并遵守严格的处理标准和程序。若未经许可擅自回收泔水油，或者回收后未按照规定进行处理，就可能违反行政法规，面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。

2. 刑事犯罪角度：

   • 若回收的泔水油被用于生产食品或添加到食品中，且该食品被销售给消费者，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 此外，如果回收泔水油的过程中涉及盗窃、诈骗等犯罪行为，如从餐饮企业非法窃取泔水油，或者通过欺骗手段获取泔水油，也将根据具体情节受到相应的刑事处罚。

3. 民事责任角度：

   • 若回收泔水油的行为导致他人损害，如环境污染或食品安全问题引发的健康损害，回收者还可能承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因污染环境、破坏生态造成他人损害的，侵权人应当承担侵权责任。同样，因生产、销售不符合安全标准的食品造成他人损害的，生产者、销售者也应承担相应的赔偿责任。

建议：

• 若您有意回收泔水油，务必先了解并遵守相关环保和食品安全法规，获得必要的行政许可，并按照规定进行处理和利用。
• 若您发现有人非法回收或利用泔水油，应及时向相关部门举报，以维护公共利益和食品安全。

如有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。