销售过期食品（货值金额不足100元）的处罚标准需结合具体违法情形和法律规定综合判断，核心结论如下：

1. 行政处罚依据及标准
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项、第一百二十四条第五项规定，销售过期食品属于“经营超过保质期的食品”的违法行为。处罚标准为：

   • 货值金额不足1万元的：处5万元以上10万元以下罚款；
     
   • 货值金额1万元以上的：处货值金额10倍以上20倍以下罚款。
     例外情形：若经营者履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购食品过期，并能如实说明进货来源的，可免予处罚，但应依法没收违法食品。

2. 货值金额不足100元的特殊处理
   即使货值金额较低（如不足100元），法律并未设定单独的“小额豁免”条款，仍需按上述标准处罚。但实践中，监管部门可能结合以下情节从轻或减轻处罚：

   • 主观过错程度：如是否明知食品过期仍销售；
     
   • 危害后果：是否造成消费者人身损害或社会影响；
     
   • 整改情况：是否主动召回、配合调查等。
     示例：若经营者初次违法、未造成危害后果且积极整改，可能被处以5万元以下的较低罚款（需依据《行政处罚法》第三十二条从轻或减轻处罚）。

3. 其他法律责任

   • 民事赔偿：消费者可依据《食品安全法》第一百四十八条要求“退一赔十”，最低赔偿1000元；
     
   • 刑事责任：若销售过期食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第一百四十三条）。

建议：若您或您的企业涉及此类问题，需立即停止销售、下架过期食品，并保留进货凭证、销售记录等证据，以便在监管部门调查时证明主观过错程度。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对方案。