外卖员没有社保通常是不合法的，但具体情况需结合外卖员与平台或用人单位的劳动关系性质来判断。以下是详细分析：

1. 若外卖员与平台或用人单位存在劳动关系
   根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）。若平台或用人单位未缴纳，则属于违法行为，外卖员可向劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁要求补缴社保并主张经济补偿。

2. 若外卖员与平台或用人单位为劳务关系或合作关系
   若外卖员通过众包平台接单，与平台签订的是劳务协议或合作协议（而非劳动合同），则平台可能无需强制缴纳社保。但需注意：

   • 若平台通过算法控制外卖员的工作时间、接单规则等，实质上构成劳动关系，仍需缴纳社保；
     
   • 若外卖员为个体工商户（如注册为个体户接单），则需自行缴纳社保，但平台不得通过诱导或强制方式要求外卖员注册为个体户以规避社保义务。

3. 特殊情形：新就业形态劳动者的权益保障
   近年来，国家出台政策保障外卖员等新就业形态劳动者的权益。例如，人社部等八部门联合发布的《关于维护新就业形态劳动者劳动保障权益的指导意见》明确，平台企业需为符合劳动关系情形的劳动者缴纳社保；对不完全符合劳动关系情形的劳动者，需引导其参加相应的社会保险。

建议：

• 若您是外卖员，可先确认与平台或用人单位的合同性质（劳动合同/劳务协议/合作协议）；
  
• 若存在劳动关系但未缴社保，可收集工资记录、工作证、接单记录等证据，向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 若平台通过诱导注册个体户等方式规避社保，可向劳动部门举报或寻求法律帮助。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。