面对在微信上支付定金后对方不退还的情况，你可以采取以下详细且有条理的步骤来追回定金并维护自己的合法权益：
一、回顾约定与全面收集证据
仔细审查聊天记录：首先，你需要仔细回顾与商家在微信上的所有聊天记录，特别是关于定金的支付目的、商品或服务的具体描述、退还条件等关键信息。这些信息将作为你维权的重要依据。
保存支付凭证：确保你有所有支付定金的凭证，如转账记录截图、支付成功的通知等。这些凭证能够证明你确实已经支付了定金。
整理其他证据：如果可能的话，收集其他与交易相关的证据，如商品图片、描述、商家的联系方式等。这些证据有助于更全面地展示交易情况。
二、友好沟通与理性协商
以平和态度沟通：在确认商家违约后，第一步应是尝试与商家进行友好沟通。以平和的态度说明情况，指出按照约定你有权要求退还定金，并提醒商家遵守承诺。
保留沟通记录：在沟通过程中，继续保留所有沟通记录，包括聊天记录、通话录音等。这些记录将作为后续可能的证据使用。
三、利用平台与第三方资源进行维权
向微信平台投诉：如果直接沟通无果，且交易是通过微信小程序、公众号等正规渠道进行的，你可以立即向微信平台提交投诉。详细说明购买情况、商家违约行为及你的诉求，并附上相关证据。微信平台会根据其交易管理规则进行调查和调解。
寻求消费者协会帮助：如果微信平台的处理未能满足你的需求，你可以拨打12315向当地消费者协会投诉。消费者协会将提供免费的调解服务，帮助你与商家达成和解。
四、考虑法律途径
咨询专业律师：在决定采取法律行动前，建议咨询专业律师。律师将根据你的具体情况提供法律意见，包括可能的法律程序、诉讼成本及可能的结果。
发送律师函：如果律师认为有必要，你可以考虑发送律师函给商家。律师函作为一种正式的法律警告，可以告知商家其行为可能面临的法律后果，有时能促使商家主动退还定金。
提起诉讼：若上述所有努力均告失败，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要充分展示你的证据链，证明商家的违约行为及你的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，胜诉后可通过强制执行等手段要求商家退还定金。
五、预防措施与总结
选择信誉良好的商家：为了避免未来再次遭遇类似问题，建议选择信誉良好的商家进行交易。可以通过查看商家的评价、历史交易记录等方式来评估商家的信誉。
仔细阅读交易条款：在交易前，务必仔细阅读商品描述、退换货政策等重要信息。确保你完全理解并同意这些条款后再进行支付。
保持警惕并保存证据：在任何交易中始终保持警惕，及时保存所有交易相关的证据。这些证据将在你维权时发挥重要作用。
综上所述，面对微信上购物定金不退的问题，关键在于准备充分、行动迅速且方法得当。通过综合运用沟通、平台投诉、第三方调解和法律手段，你完全有能力维护自己的合法权益。