关于喝酒后开电动车是否属于酒驾以及如何处罚的问题，这主要取决于您所驾驶的电动车的车辆类型以及酒驾的程度。以下是我为您详细梳理的解答：
一、电动车类型与酒驾认定
非机动车（如符合标准的电动自行车）：
- 定义：根据《电动自行车安全技术规范》，电动自行车是以车载蓄电池作为辅助能源，具有脚踏骑行能力，能实现电助动或电驱动功能的两轮自行车，且最高车速不超过25km/h。
- 酒驾规定：目前，国家法律并未明确将此类电动自行车列为酒驾的规制对象。但部分地方可能有相应的处罚规定，如某些地区对醉酒驾驶电动自行车会处以一定数额的罚款。
机动车（如电动轻便摩托车、电动摩托车或超标电动车）：
- 定义：这些车辆通常具有更高的速度和动力性能，被归类为机动车范畴。
- 酒驾认定：酒后驾驶这些车辆将受到与普通机动车酒驾相同的处罚。
二、酒驾程度与处罚标准
饮酒驾驶：
- 定义：指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml但小于80mg/100ml。
- 处罚：
- 若驾驶的是非机动车（如电动自行车），一般给予警告或处以较低罚款，具体金额因地区而异。
- 若驾驶的是机动车（如电动轻便摩托车、电动摩托车），则处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若再次饮酒后驾驶机动车，将面临更严厉的处罚，包括十日以下拘留、一千元以上二千元以下罚款以及吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：
- 定义：指血液酒精含量达到或超过80mg/100ml。
- 处罚：
- 若驾驶的是非机动车，罚款可能增加至数百元，具体受地区法规影响。
- 若驾驶的是机动车，则由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任（构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金），且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
三、重要注意事项
- 事故责任：酒后驾驶电动车若发生交通事故，不仅需承担相应的民事赔偿责任，还可能因情节严重而构成刑事犯罪。
- 逃逸后果：酒后驾驶电动车发生交通事故后逃逸，将面临更严厉的法律制裁，包括可能的刑事责任和长期吊销驾驶证等。
- 地区差异：由于各地法律法规的具体规定不同，对酒后驾驶电动车的处罚也可能存在差异。因此，在实际操作中，应参照当地的具体法律法规进行判断。
四、总结与建议
无论驾驶的是机动车还是非机动车，酒后驾驶都是极其危险的行为，严重威胁道路交通安全。为了自身和他人的安全，我强烈建议您坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。同时，也建议您了解并遵守当地的法律法规，以避免不必要的法律风险。如果您对当地的酒驾处罚规定有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时联系我或当地的交通管理部门。