客户跳单后，中介可通过协商、诉讼等途径追讨中介费，具体需结合合同约定和实际情况判断。以下从不同角度详细分析：

1. 合同约定是核心依据

• 有效合同存在：若中介与客户签订了书面或口头（需证据支持）的中介服务合同，且合同中明确约定了“跳单需支付违约金”或“客户不得绕过中介与第三方交易”等条款，则中介可直接依据合同要求客户支付费用。
• 合同无效或未约定：若合同未明确约定跳单责任，或合同存在无效情形（如欺诈、胁迫等），中介需通过其他途径主张权利，如证明自身实际提供了服务并促成交易。

2. 证明“跳单”行为的关键

• 直接证据：如客户与第三方签订的合同、付款记录、沟通记录（微信、邮件等）中明确显示客户绕过中介完成交易。
• 间接证据：如中介带客户看房的记录、客户曾表示通过中介交易的陈述、第三方承认跳单的证言等。
• 注意：若客户能证明交易是通过其他独立渠道达成（如自行联系业主），则可能不构成跳单。

3. 追讨途径

• 协商解决：优先通过沟通要求客户支付费用，可出示合同、服务记录等证据增加说服力。
• 诉讼途径：若协商无果，可向法院起诉，主张：
  • 合同违约：要求客户按合同约定支付违约金或中介费；
  • 不当得利：若客户因中介服务获得利益（如低价购房），可主张返还部分利益；
  • 侵权责任：若客户恶意跳单导致中介损失，可要求赔偿。
• 仲裁：若合同约定仲裁条款，需通过仲裁机构解决。

4. 实务建议

• 完善合同条款：在中介合同中明确跳单的定义、责任及违约金比例，降低后续纠纷风险。
• 保留服务证据：如带看记录、客户确认书、沟通记录等，证明自身实际提供了服务。
• 及时行动：发现跳单后尽快取证并主张权利，避免证据灭失或客户转移财产。

5. 风险提示

• 诉讼成本：需考虑时间、律师费等成本，若标的额较小，可能得不偿失。
• 举证难度：若证据不足，可能面临败诉风险，需提前评估胜诉可能性。

总结：中介费能否追回取决于合同约定和证据充分性。建议先协商，协商不成则尽快委托律师分析证据并制定诉讼策略。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。