面包车后座拆了是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

违法性质

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。面包车后座作为车辆结构的重要组成部分，其存在和布局都是经过严格设计和测试的，以确保车辆的安全性能。因此，私自拆除面包车后座明显违反了这一法律规定。

处罚情况

依据《机动车登记规定》第五十七条（部分地区可能适用第七十九条，具体以当地实施细则为准），擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，公安机关交通管理部门将责令恢复原状，并处警告或五百元以下罚款。这意味着，如果你私自拆除了面包车后座，一旦被交警查获，将面临罚款处罚，并需要恢复车辆原状。

安全影响

拆除面包车后座不仅违法，还会严重影响车辆的安全性能。车辆的设计是经过严格测试的，座椅位置和固定方式都是为了保障乘车人员的安全。拆除后座后，车辆的重心、平衡等可能发生变化，导致在紧急制动、转弯等情况下容易发生交通事故。这种行为对乘车人员和道路安全都构成严重威胁。

特殊情况处理

虽然私自拆除面包车后座是违法的，但在某些特定情况下，如因工作或运输需求，确实需要拆除座位。在这种情况下，车主必须遵循严格的法律程序和安全规范：

1. 申请变更登记：向当地车管所提出车辆改装申请，提交相关证件材料（如车主身份证、车辆行驶证、机动车登记证书等），并填写申请表，详细说明改装的具体内容和原因。
2. 获得审批：车管所将对申请进行审核，评估改装是否符合相关规定和安全要求。审核通过后，会给予批准，并在机动车登记证书上记录相关变更事项。
3. 找专业改装厂：获批后，选择有资质的正规汽车改装厂进行座位拆除工作。改装厂应严格依照安全标准施工，确保拆除操作不会对车辆整体结构和安全性能造成负面影响。
4. 重新登记和检验：改装完成后，再次前往车管所提交相关证明材料，并接受车管所对改装后车辆的检验。检验合格后，车管所会对车辆行驶证上的照片和相关登记信息进行更新。

温馨提示：

• 即使获得了改装批准，也必须是针对特定情况的批准，且需确保车辆的安全性和合法性不受影响。
• 在完成工作任务或特殊需求后，车主应及时将座位恢复原状，以确保车辆符合上路行驶的安全要求和法规规定。

为避免不必要的法律麻烦和安全风险，我强烈建议你不要擅自改变车辆的结构和特征，特别是不要拆除面包车后座。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。