喝二两白酒后开车，是否构成酒驾或醉驾，不能仅凭饮酒量来判断，而必须依据驾驶人员血液中的酒精含量来确定。以下从多个角度为你详细分析：

酒驾与醉驾的判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL。

影响血液中酒精含量的因素

即便同样饮用二两白酒，不同人血液中的酒精含量也会因多种因素而异，具体包括：

1. 个体差异：每个人的身体代谢能力不同，肝功能较好、体内解酒酶活性高的人酒精代谢速度相对较快，反之则慢。这导致相同饮酒量下，血液中酒精含量可能大相径庭。
2. 酒的度数：白酒的度数直接影响酒精摄入量。高度白酒（如50度以上）比低度白酒（如30多度）含有更多的酒精，因此饮用相同量的高度白酒会导致血液中酒精含量更高。
3. 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会使酒精迅速进入血液，导致血液中酒精含量迅速升高。而延长饮酒时间或边饮边吃则能减缓酒精吸收速度。
4. 其他因素：如是否空腹、个人体重、性别、年龄等也会对酒精吸收和代谢产生影响。例如，体重较轻的人在摄入相同量的酒精后，血液中的酒精浓度会相对较高。

如何确定是否酒驾或醉驾

为了具体判断驾驶人员是否酒驾或醉驾，需要通过专业的酒精检测仪进行呼气检测，或者进行更为准确的血液检测来测量其体内的酒精含量。如果检测结果显示血液中的酒精含量超过了80mg/100mL的法定标准，那么该驾驶人员将被认定为醉驾；如果血液中的酒精含量在20mg/100mL至80mg/100mL之间，则被认定为酒驾。

法律建议与风险提示

1. 避免酒驾和醉驾：无论饮用多少酒水，为确保交通安全和个人法律安全，饮酒后一律不应驾驶机动车。酒精会严重影响驾驶者的反应能力和判断力，增加发生交通事故的风险。
2. 选择替代交通方式：饮酒后可选择打车、乘坐公共交通或其他安全的出行方式。
3. 等待酒精代谢：如果必须驾车，应等待足够的时间让身体充分代谢掉酒精。一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精，但这个速度会受到多种因素的影响，因此无法给出一个确切的等待时间。为了确保安全，建议饮酒后至少等待数小时再驾车。

总结来说，喝二两白酒后开车是否构成酒驾或醉驾，取决于多种因素，但最重要的是驾驶人员血液中的酒精含量。为了保障道路交通安全和自身法律安全，请务必遵守法律法规，切勿酒后驾车。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。